詳細介紹
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乳白色粉末或粒狀固體,,能夠分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,。屬非離子乳化劑,,HLB值為5.2。
特性及應用:
1,、由于GML天然存在于母乳中,,具有抵抗病源微生物感染的能力,廣泛應用于嬰幼兒奶粉,米粉等產(chǎn)品中,。
2,、廣泛添加于烘烤食品中,起改善米面制品品質(zhì)的作用,。
3,、是一種安全高效的廣譜殺菌劑,抑制HIV病毒,,細胞巨化病毒,、皰疹病毒,感冒病毒以及大量的及原生物,。其效果不受PH影響,,優(yōu)于山梨酸,苯甲酸,,對羥基苯甲酸酯等,。
4、用于糕點,、面包,、饅頭和月餅中,應用于功能食品和保健品,。
5、廣泛用于肉制品,、乳制品,、麻辣食品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,顯著延長食品的保質(zhì)期,。
使用方法:
1,、將本品與面粉混合均勻后再進一步加工。
2,、將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中,,制成膏狀后,再按適當比例加入使用,。