麥芽糖醇液廠家 麥芽糖醇液生產(chǎn)廠家 麥芽糖醇液價(jià)格
麥芽糖醇是一種新型的功能性甜味劑,由于其具有低熱量,、非齲齒性,、難消化性,、促進(jìn)鈣的吸收等多種生理特性,已經(jīng)引起了人們的廣泛關(guān)注.麥芽糖醇,，又名氫化麥芽糖,，化學(xué)名稱為4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇,，分子式為C12H24O11,，相對分子質(zhì)量為344.31。麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體,，易溶于水

麥芽糖醇液廠家 麥芽糖醇液生產(chǎn)廠家 麥芽糖醇液價(jià)格

麥芽糖醇是一種新型的功能性甜味劑,由于其具有低熱量,、非齲齒性、難消化性,、促進(jìn)鈣的吸收等多種生理特性,已經(jīng)引起了人們的廣泛關(guān)注.麥芽糖醇,，又名氫化麥芽糖，化學(xué)名稱為4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇,，分子式為C12H24O11,，相對分子質(zhì)量為344.31。麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體,，易溶于水

麥芽糖醇特性：

麥芽糖醇的甜度為蔗糖的85%~95%,。具有耐熱性、耐酸性,、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn),，基本上不起美拉德反應(yīng)。在體內(nèi)不被消化吸收,，熱值僅為蔗糖的5%,，不使血糖升高，不增加膽固醇,，為療效食品的理想甜味劑,。用于兒童食品?？煞例x齒

麥芽糖醇應(yīng)用用途：

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：麥芽糖醇可按生產(chǎn)需要適量用于雪糕,、冰棍、糕點(diǎn),、果汁（味）型飲料、餅干、面包,、醬菜和糖果,；用于果汁（味）型飲料，按稀釋倍數(shù)的80%加入  ,。

（1）在功能性食品中的應(yīng)用

麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解,，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料?，F(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一,。

（2）用于糖果、巧克力生產(chǎn)

由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖,、硬糖,、透明軟糖等。現(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二,。

（3）在果汁飲料中的應(yīng)用

麥芽糖醇有一定的粘稠度,，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí),，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,，能使飲料口感豐滿潤滑。

（4）在冷凍食品中的應(yīng)用

冰淇淋中使用麥芽糖醇,，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,，甜味可口，并延長保存期,。

麥芽糖醇作為食品添加劑,，被允許在冷飲、糕點(diǎn),、果汁,、餅干、面包,、醬菜,、糖果中使用，可按生產(chǎn)需要確定用量,。

麥芽糖醇在食品工業(yè)中得到應(yīng)用：

（1）在功能性食品中的應(yīng)用

（2）用于糖果,、巧克力生產(chǎn)

由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好，具有好的保濕性和非結(jié)晶性,，可用來制造各種糖果,，包括發(fā)泡的棉花糖,、硬糖、透明軟糖等?，F(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二,。

（3）在果汁飲料中的應(yīng)用

麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性,，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí),，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑,。

（4）在冷凍食品中的應(yīng)用

冰淇淋中使用麥芽糖醇,，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味可口,，并延長保存期,。

麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲,、糕點(diǎn),、果汁、餅干,、面包,、醬菜、糖果中使用,，可按生產(chǎn)需要確定用量,。

1、食品：用于乳制食品,、肉制食品,、烘焙食品、面制食品,、調(diào)味食品,、香精等。
2,、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池,、精密鑄件等。
3,、其它制品：可代替甘油作加香,、防凍保濕劑。
4,、化妝品：洗面乳,、美容霜,、化妝水、洗發(fā)水,、面膜等,。
5、飼料：寵物罐頭,、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料等,。
6：焙烤制品、肉制品,、果仁制品,、調(diào)味料，風(fēng)味和香味增強(qiáng)料,。
7：保健品,、藥用輔料、中間體,、提取物,。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶,。
2,、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼,，干燥,，通風(fēng)處。