詳細介紹
甜菊糖廠家 甜菊糖生產(chǎn)廠家 甜菊糖價格
甜菊糖(Stevia Sugar)色澤純白,,口感適宜,、無異味,接近蔗糖口味的低熱值甜味劑,。它具有高甜度,、低熱能的特點,其甜度是蔗糖的200-300倍,,熱值僅為蔗糖的1/300,。
性狀:白色至微黃色結(jié)晶性粉末,有清涼甜味,,濃度高時略有苦味,,甜味在口中不易消失,耐高溫,。
用途:作為無熱量食品的舔味劑,,長作為甘草或蔗糖的增甜劑。
主要用于苦味飲料,、碳酸飲料,、腌漬制品等方面。*:糖果,、糕點,、飲料、固體飲料,、油炸小食品,、調(diào)味料、蜜餞,、瓜子,、以GMP為限,。甜菊糖可廣泛應用于食品、飲料,、日用化工,、釀酒、化妝品等行業(yè),,并且較應用蔗糖可節(jié)省成本60%,。
特性
1.純度90%以上的甜菊糖為白色結(jié)晶或粉末,吸濕性不大,。
2. 易溶于水,、乙醇,與蔗糖,、果糖,、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時,,不僅甜菊糖味更純正,,且甜度可得到相乘效果。
該糖耐熱性差,,不易著光,,在pH值310范圍內(nèi)十分穩(wěn)定,易存放,。
3.溶液穩(wěn)定性好,,在一般飲料食品的pH范圍內(nèi),進行加熱處理仍很穩(wěn)定,。
甜菊糖在含有蔗糖的有機酸溶液中存放半年變化不大,;在酸堿類介質(zhì)中不分解可防止發(fā)酵,,變色和沉淀等,;
并可降低粘稠度。
4. 甜菊糖甜味純正,,清涼綿長,,味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150300倍,。提取的純?nèi)R包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍,,味感更佳。
甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大,。
一般低溫溶解甜度高,;高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸,、蘋果酸,、酒石酸、乳酸,有杜酸,、氨基酸等混合使用可起到矯味作用,,提高甜菊糖甜味質(zhì)量。
1,、食品:用于乳制食品,、肉制食品、烘焙食品,、面制食品,、調(diào)味食品、香精等,。
2,、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池、精密鑄件等,。
3,、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑,。
4,、化妝品:洗面乳、美容霜,、化妝水,、洗發(fā)水、面膜等,。
5,、飼料:寵物罐頭、動物飼料,、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料等。
6:焙烤制品,、肉制品,、果仁制品、調(diào)味料,,風味和香味增強料,。
7:保健品、藥用輔料,、中間體,、提取物,。
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶,。
2,、本品應密封避光,儲存于陰涼,,干燥,,通風處。