乳糖廠家 乳糖生產(chǎn)廠家 乳糖價(jià)格
乳糖性狀：白色結(jié)晶性粉末 用途：甜味劑

乳糖是一種雙糖，英文名稱為L(zhǎng)actose；由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷鍵相連,。分子式C12H22O11，有兩種端基異構(gòu)體：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相轉(zhuǎn)化,。α-乳糖很容易結(jié)合一分子結(jié)晶水。甜度是蔗糖的約五分之一,，乳中2-8的固體成分為乳糖,。

乳糖廠家 乳糖生產(chǎn)廠家 乳糖價(jià)格

乳糖性狀：白色結(jié)晶性粉末 用途：甜味劑

乳糖是一種雙糖，英文名稱為L(zhǎng)actose,；由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1,，4-位形成糖苷鍵相連。分子式C12H22O11,，有兩種端基異構(gòu)體：α-乳糖和β-乳糖,，在水溶液中可互相轉(zhuǎn)化。α-乳糖很容易結(jié)合一分子結(jié)晶水,。甜度是蔗糖的約五分之一,，乳中2-8的固體成分為乳糖。

性狀：白色晶體結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,，味甜 無(wú)臭或略有性氣味,，有還原性和右旋光性
用途：營(yíng)養(yǎng)型甜味劑 賦形劑 分散劑 矯味劑 含量：98

 

1.牛奶中的乳糖在兒.童.小.腸.內(nèi).分解為容.易.消.化.的葡萄糖及半乳糖，半乳糖的消.化.吸.收.較.慢,，.發(fā)酵乳.必.不可少,，提供碳源,。乳糖在乳.酸.菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖,。2.為人.類提供營(yíng)養(yǎng),、提供能源。半乳糖對(duì)哺.乳動(dòng).物.神.經(jīng).發(fā).育.有重.要.影.響,。乳糖有利于鈣的吸.收,。3. 對(duì)乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn),，乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感的影響,。奶粉的溶解性。4. 對(duì)乳制品的顏色,、風(fēng)味有重要影響,。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形