速凍水餃改良劑廠家 速凍水餃改良劑生產(chǎn)廠家 速凍水餃改良劑價格
速凍水餃改良劑簡介：

速凍水餃改良劑的主要成份為增筋劑,、乳化劑,、復合植物膠、復合磷酸鹽,、變性淀粉等,。外觀為干燥、精細,、流暢性良好的白色粉末,。本產(chǎn)品可降低速凍水餃、包子的蒸煮溫度及縮短蒸煮時間,，低溫和冷凍儲存穩(wěn)定性好,。可以提供面粉或淀粉較好的色澤,，改善流變特性,，提高精度，尤其能改善速凍水餃的加工性能,，防止凍裂,，煮制過程損失率降低

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速凍水餃改良劑簡介：

速凍水餃改良劑的主要成份為增筋劑、乳化劑,、復合植物膠,、復合磷酸鹽,、變性淀粉等。外觀為干燥,、精細,、流暢性良好的白色粉末。本產(chǎn)品可降低速凍水餃,、包子的蒸煮溫度及縮短蒸煮時間,，低溫和冷凍儲存穩(wěn)定性好?？梢蕴峁┟娣刍虻矸圯^好的色澤,，改善流變特性，提高精度,，尤其能改善速凍水餃的加工性能,，防止凍裂，煮制過程損失率降低,，表面更加細膩,、光潔，同時提高物料混勻度,。

使用效果:1.顯著改善面制品色澤,。餃子成品外表有光澤，略呈透明狀,。

             2.促進面團成熟,，提高吸水速度和吸水率，縮短達到水合狀態(tài)的時間,。

        3.增強彈性和可塑性的功能,，有效提高面團的操作性能和機械加工性能。

        4.減少面撲用量,，能顯著防止機制餃子的粘機現(xiàn)象,。

        5.使破損率顯著降低使面制品不渾湯、有咬勁,、口感爽滑,。

        6.控制冰晶的形成，減少速凍和儲藏過程中的“裂紋”現(xiàn)象,。

        7.增加餃子的耐煮性和耐泡性,，改善餃子口感，滑爽且有咬勁,，煮后無硬心現(xiàn)象,。

添加量：0.2-0.5

 

使用方法：1.直接加入和面機中混勻即可（按面粉計）

2.用40溫水溶解后加入和面機效果更佳。