詳細介紹
爽滑寶廠家 爽滑寶生產(chǎn)廠家 爽滑寶價格
1、增強面粉的耐機械攪拌能力和耐剪切力,,使面粉吸水更快,,更均勻,成品成型效果好,,表面光潔,。
2、增加面團的延伸性,,易拉不易斷,。
3、提高面團的穩(wěn)定時間,起到強筯的作用,。
4,、餃子、面條,、粉絲成品外表有光澤,。略成透明狀。
5,、煮時不易混湯,,耐煮性顯著增強,煮后無硬心現(xiàn)象,。
6,、耐煮、不混湯,、不斷條,、口感筋道滑爽且有咬勁。
7,、增加面團的可操作性,,增加面團的靜置時間,提高成品的光亮度,。
8,、本品亦適用于飯店、家庭制作速凍制品,。
添加方法:
1,、取本品0.1
0.3
直接加入和面機中混勻即可(按面粉計)。
2,、與變性淀粉協(xié)同使用效果更佳,,加變性淀粉后和面用水量可適當(dāng)提高