麥芽糊精廠家 麥芽糊精生產(chǎn)廠家 麥芽糊精價格
麥芽糊精是一種價格低廉,、口感滑膩、沒有任何味道的營養(yǎng)性多糖。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物,。它可以是白色粉末,，也可以是濃縮液體,。 流動性良好,，無異味,，幾乎沒有甜度。溶解性能良好,，有適度的粘度,。吸濕性低，不易結團,。有較好的載體作用，是各種甜味劑、香味劑,、填充劑等的優(yōu)良載體,。有很好的乳化作用和增稠效果。有促進產(chǎn)品成型和良好地抑制產(chǎn)品組織結構的作用

麥芽糊精廠家 麥芽糊精生產(chǎn)廠家 麥芽糊精價格

麥芽糊精是一種價格低廉,、口感滑膩,、沒有任何味道的營養(yǎng)性多糖。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物,。它可以是白色粉末,，也可以是濃縮液體。  流動性良好,，無異味,，幾乎沒有甜度。溶解性能良好,，有適度的粘度,。吸濕性低，不易結團,。有較好的載體作用,，是各種甜味劑、香味劑,、填充劑等的優(yōu)良載體,。有很好的乳化作用和增稠效果。有促進產(chǎn)品成型和良好地抑制產(chǎn)品組織結構的作用,。成膜性能好,，既能防止產(chǎn)品變形又能改善產(chǎn)品外觀。極易被人體吸收,，特別適宜作病人和嬰幼兒童食品的基礎原料,。對食品飲料的泡沫有良好的穩(wěn)定效果。對結晶性糖具有抑制晶體析出的作用,，有顯著的“抗砂”“抗烊”作用和功能,。

應用范圍：

       （1） 麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹,，不易結塊,，速溶，沖調(diào)性好,，延長產(chǎn)品貨架期,，同時降低成本，提高經(jīng)濟效益,。也可改善營養(yǎng)配比,，提高營養(yǎng)比價,，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉,，特別是無蔗糖奶粉,、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認。用量520,。

（2） 用在豆奶粉,、速溶麥片和麥乳精等營養(yǎng)休閑食品，具有良好的口感和速溶增稠效果,，避免沉淀分層現(xiàn)象,，能吸收豆腥味或奶膻味，延長保持期,，參考用量1025,。

（3） 在固體飲料，如奶茶,、果晶,、速溶茶和固體茶中使用，能保持原產(chǎn)品的特色和香味,，降低成本,，產(chǎn)品口感醇厚、細膩,，味香濃郁速溶效果,，抑制結晶析出。乳化效果好,，載體作用明顯,。參考用量1030。適于生產(chǎn)咖啡伴侶的DE2429的麥芽糊精,，用量可高達70,。

（4） 用于果汁飲料，象椰奶汁,、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,，乳化能力強，果汁等原有營養(yǎng)風味不變,，易被人體吸收,，粘稠度提高，產(chǎn)品純正,，穩(wěn)定性好,，不易沉淀。用于運動飲料,，麥芽糊精在人體內(nèi)的新陳代謝作用中,，熱能的供人消耗易保持平衡,，腸胃消化吸收的魚荷小。參考用量515,。

（5） 用于冰淇淋,、雪糕或冰棒等冷凍食品里，冰粒膨脹細膩,，粘稠性能好，甜味溫和,，少含或不含膽固醇,，風味純正，落口爽凈,，口感良好,，用量1025。

（6） 使用于糖果時可增加糖果的韌性,，防止返砂和烊化,，改善結構。降低糖果甜度,，減少牙病,，降低粘牙現(xiàn)象，改善風味,，預防潮解,，延長保質期，用量一般1030,。

（7） 用于餅干或其它方便食品,，造型飽滿，表面光滑,，色澤清亮,，外觀效果好。產(chǎn)品香脆可口,，甜味適中,，入口不沾牙，不留渣,，次品少,，貨架期也長。用量510,。

（8） 麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食品中,，主要的作用是增加稠度，改善結構,、外觀和風味,。用于固體調(diào)味料,、香料、粉末油脂等食品中,，起著稀釋,、填充的作用，可防潮結塊,，使產(chǎn)品易貯藏,。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。

（9） 在火腿和香腸等肉制品中添加麥芽糊精,，可體現(xiàn)其膠粘性和增稠性強的特點,，使產(chǎn)品細膩，口味濃郁,，易包裝成型,，延長保質期。用量510,。