凝結(jié)多糖生產(chǎn)廠家 凝結(jié)多糖廠家 凝結(jié)多糖價(jià)格
可得然膠現(xiàn)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)各個(gè)領(lǐng)域,。如作為穩(wěn)定劑,、凝固劑、增稠劑,、持水劑,、粘合劑,、成膜劑等用于肉類(lèi)食品、面類(lèi)食品,、水產(chǎn)食品,、烘烤食品、冷凍食品,、油炸食品,、低熱能食品（食品）等的制作中。

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可得然膠（Curd lan）,，又稱(chēng)熱凝膠,，凝結(jié)多糖，

 外觀：可得然膠為白色至近白色粉末,，無(wú)嗅,，具有良好的流動(dòng)性，在干燥狀態(tài)下保持*的穩(wěn)定性,。

 可得然膠作為食品添加劑,，可用于生干面制品、生濕面制品,、方面制品,、豆腐類(lèi)制品,、熟肉制品,、西式火腿、肉灌腸類(lèi)食品中,。

 溶解性

 可得然膠不溶于水,，但能在冷水中很容易分散，經(jīng)高速攪拌處理后能形成更均勻的分散液,、可得然膠能*溶解于氫氧化鈉,、磷酸三鈉、磷酸三鈣等pH12以上的堿性溶液中,，不溶于酒精及其它幾乎所有的有機(jī)溶液,。

 凝膠性

 

 功能特性

可得然膠作為凝膠劑、結(jié)構(gòu)改性劑,、增稠劑,、穩(wěn)定劑等用于果凍、面條,、漢堡,、火腿、可食纖維膜,、油炸食品,、冷凍食品,、低卡食品(食品)等的制作中?？傻萌荒z作為一種食品添加劑,，它可以改善產(chǎn)品的持水性、粘彈性,、穩(wěn)定性,，并有增稠作用?？傻萌荒z既可以粉末形式加入也可以懸浮液形式添加,，濃度在0.4-6.0之間任意選擇。

 

 應(yīng)用情況

 可得然膠現(xiàn)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)各個(gè)領(lǐng)域,。如作為穩(wěn)定劑,、凝固劑、增稠劑,、持水劑,、粘合劑、成膜劑等用于肉類(lèi)食品,、面類(lèi)食品,、水產(chǎn)食品、烘烤食品,、冷凍食品,、油炸食品、低熱能食品（食品）等的制作中,。