刺槐豆膠生產(chǎn)廠家 刺槐豆膠廠家 刺槐豆膠價格
在食品工業(yè)上,，槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑,、持水劑,、黏合劑及膠凝劑等,。用刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍,，而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍,。用刺槐豆膠與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強(qiáng)度,。與海藻膠與復(fù)配廣泛用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑,。刺槐豆膠與卡拉膠、ＣＭＣ復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑,。刺槐豆膠還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑,，以增

刺槐豆膠生產(chǎn)廠家  刺槐豆膠廠家  刺槐豆膠價格

在食品工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑,、持水劑,、黏合劑及膠凝劑等。用刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍,，而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍,。用刺槐豆膠與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強(qiáng)度。與海藻膠與復(fù)配廣泛用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑,。刺槐豆膠與卡拉膠,、ＣＭＣ復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。刺槐豆膠還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑,，以增進(jìn)口感及防止冰晶形成,。 

  ●刺槐豆膠品名：刺槐豆膠、角豆膠,、洋槐豆膠,、槐豆膠、長角豆膠

    ●刺槐豆膠英文名稱：LBG（locust bean gum)

    ●刺槐豆膠顏色和性質(zhì)：刺槐豆膠為白色或微黃色粉末,，無臭或稍帶臭味。

    刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍,，而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍,。

   1、刺槐豆膠海藻膠與復(fù)配廣泛用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑,。

   2,、刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復(fù)合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑，用量0.1-0.2%,。

   3,、刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當(dāng)持水劑，增進(jìn)口感以及防止冰晶形成,；

   4,、刺槐豆膠用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用,，增加產(chǎn)量并增進(jìn)涂布效果(用量為0.2-0.6%)；

   5,、刺槐豆膠用于肉制品,、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進(jìn)肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性；

   6,、刺槐豆膠用于膨化食品,，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時間,；

   7,、刺槐豆膠用于面制品以控制面團(tuán)的吸水效果，改進(jìn)面團(tuán)特性及品質(zhì),，延長老化時間,。

   在食品工業(yè)上，刺槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑,、乳化劑,、穩(wěn)定劑、持水劑,、黏合劑及膠凝劑等,。