魔芋粉生產(chǎn)廠家 魔芋粉廠家 魔芋粉價(jià)格
魔芋精粉具有親水性,、增稠性,、穩(wěn)定性,、乳化性,、懸浮性,、凝膠性和成膜性等多種特性,，可制作各種食品添加劑,，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè),。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑，使口感平滑細(xì)膩,；作為餅干,、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產(chǎn)品外觀光滑,，質(zhì)地疏松,；可增加線面的強(qiáng)度，增加面條韌性,；作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑,，倒杯后氣泡細(xì)小均勻，掛杯時(shí)間長(zhǎng),；作為果汁和酒類(lèi)的澄清劑,；作為食品保鮮劑，可抑制嗜氧性微

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【產(chǎn)品名稱(chēng)】魔芋粉

【產(chǎn)品性狀】

白色或奶油淡棕黃色粉末?？煞稚⒂趐H值為4.0--7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液,。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿,，可形成即使強(qiáng)烈加熱也不溶解的熱穩(wěn)定凝膠,。淡黃至褐色粉末?；緹o(wú)臭,、無(wú)味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾(拉絲)想象,，稠度很高,。對(duì)纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水,，不溶于乙醇和油脂,。

【產(chǎn)品用途】

用途：膠凝劑、增稠劑,、乳化劑,、穩(wěn)定劑、成膜劑

魔芋精粉具有親水性,、增稠性,、穩(wěn)定性、乳化性,、懸浮性,、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑,，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè),。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑，使口感平滑細(xì)膩,；作為餅干,、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產(chǎn)品外觀光滑,，質(zhì)地疏松,；可增加線面的強(qiáng)度，增加面條韌性,；作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑,，倒杯后氣泡細(xì)小均勻，掛杯時(shí)間長(zhǎng),；作為果汁和酒類(lèi)的澄清劑,；作為食品保鮮劑,，可抑制嗜氧性微生物的繁殖，延長(zhǎng)蛋,、肉,、魚(yú)，水果和蔬菜保鮮期,。利用魔芋KGM的成膜性,，可制作微膠囊。用微膠囊技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品能保護(hù)被包埋的微粒子物料,，避免其與其他組分發(fā)生不良反應(yīng),，同時(shí)使其與外界不良環(huán)境因素隔絕，在保持了物料原有色,、香,、味的同時(shí)，減少了劣變損失或延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間,，提高了產(chǎn)品質(zhì)量,，使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定，且使流動(dòng)性好的固體擴(kuò)展了使用范圍,，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝,。