魚(yú)精蛋白廠家 魚(yú)精蛋白生產(chǎn)廠家 魚(yú)精蛋白價(jià)格

中文名稱：魚(yú)精蛋白

英文名稱：Protamine Sulfate

CAS:9012-00-4

EINECS:232-726-0

含量：99

規(guī)格：1公斤裝

       魚(yú)精蛋白是一種堿性蛋白質(zhì)，主要在魚(yú)類（如蛙魚(yú),、蹲魚(yú),、鯡魚(yú)等）成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。魚(yú)精蛋白發(fā)現(xiàn)于1870年,，到1940～1960年間,，正式用作抗菌劑的研究才盛行起來(lái)。魚(yú)精蛋白在分子組成上,，與膠原蛋白沒(méi)有根本性不同,，都是由不同種類的氨基酸組成。近兩年來(lái)成為新興的美容產(chǎn)品,，也被制成醫(yī)用注射液,，用于治療因注射肝素過(guò)量所引起的出血，且無(wú)其他藥品可替代,。魚(yú)精蛋白在中性和堿性介質(zhì)中顯示出很強(qiáng)的抑菌能力,，并有較高的熱穩(wěn)定性，在210oC條件下加熱1．sh仍具有活性,，同時(shí)抑菌范圍和食品防腐范圍均較廣,，它對(duì)枯草桿菌、芽泡桿菌,、干酪乳桿菌,、胚芽乳桿菌、乳酸菌,、霉菌,、芽抱耐熱菌和革蘭氏陽(yáng)性菌等均有較強(qiáng)的抑制作用，但對(duì)革蘭氏陰性菌抑制效果不明顯,。

 【產(chǎn)品性狀】

       白色至淡黃色粉末,，有特殊味道,。耐熱。與調(diào)味料合用有增強(qiáng)鮮味作用,?？扇苡谒⑷苡诤掖?，不溶于乙醇,。

【生產(chǎn)方法】

      魚(yú)精蛋白是把魚(yú)的精子的頭部分破碎離出來(lái)的一種堿性蛋白，具有一定生物活性,。從技術(shù)方面來(lái)講,，只能從魚(yú)的精子中提取，不能化學(xué)合成,，就限制了產(chǎn)量,。

 【產(chǎn)品應(yīng)用】

       將魚(yú)精蛋白應(yīng)用于魚(yú)糕制品，對(duì)延長(zhǎng)食品的有效保質(zhì)期有很好的效果,，添加0.8%的魚(yú)精蛋白的食品在12℃和24℃時(shí)有效保質(zhì)期分別為7d和5d,，與添加0.3%苯甲酸鈉或0.2%山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05%的魚(yú)精蛋白,，能在15℃下保存56d,，而不添加魚(yú)精蛋白的牛奶第4d就開(kāi)始變質(zhì)。此外,，魚(yú)精蛋白作為食品防腐劑可應(yīng)用于飯團(tuán),、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中,，大大延長(zhǎng)食品的保藏期,。在日本魚(yú)精蛋白用于米飯、中華面,、炒面,、饅頭、面包,、餃子等淀粉類食品中,，亦用于魚(yú)糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉,、甘氨酸、乙醇等復(fù)配后用于蛋糕,、糊狀食品等,。

       魚(yú)精蛋白作為一種天然食品防腐劑，不但抑菌范圍廣,，熱穩(wěn)定性好,，而且衛(wèi)生安全,，因而具有十分廣闊的應(yīng)用前景。但是,，單一使用魚(yú)精蛋白做防腐劑,，一般添加量要占食品總量的0.5%以上，成本很高,，而且魚(yú)精蛋白來(lái)源有限,。所以，實(shí)際應(yīng)用中一般將它與其他防腐劑或保鮮方法結(jié)合使用,，如：將魚(yú)精蛋白同醋酸鈉,、乳酸菌培養(yǎng)物和山梨酸鉀等結(jié)合起來(lái)，可增強(qiáng)其抗菌作用,。此外,，將魚(yú)精蛋白和乳化劑并用，不僅增效顯著,，而且可解決魚(yú)精蛋白在食品中溶解狀態(tài)不好的問(wèn)題,。用于肝素注射過(guò)量而引起的出血，及自發(fā)性出血如咯血等,。用作防腐劑時(shí),，因其無(wú)味、無(wú)臭,，對(duì)人體無(wú)害,，因而使用量不受任何限制，根據(jù)需要可添加到滿意的抑菌效果,，但其添加量大,，成本較高，只能作為高附加值的食品或功能食品的防腐劑,。

1,、食品：用于乳制食品、肉制食品,、烘焙食品,、面制食品、調(diào)味食品,、香精等,。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等,。
3,、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑,。
4,、化妝品：洗面乳、美容霜,、化妝水,、洗發(fā)水、面膜等,。
5,、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料,、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料等。
6：焙烤制品,、肉制品,、果仁制品、調(diào)味料,，風(fēng)味和香味增強(qiáng)料,。
7：保健品、藥用輔料,、中間體,、提取物。
包裝和貯存條件：
1,、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶,。
2、本品應(yīng)密封避光,，儲(chǔ)存于陰涼,，干燥，通風(fēng)處,。