納他霉素廠家 納他霉素生產(chǎn)廠家 納他霉素價格
納他霉素作為一種微生物防腐劑以它安全、天然,、健康的特點而倍受人們的關(guān)注,。納他霉素具有許多優(yōu)點：延長食品的保質(zhì)期，防止酵母和霉菌引起的變質(zhì),；

減少因為變質(zhì)而引起的食品回收,，降低生產(chǎn)成本,；

滿足消費者對天然食品的要求；

不改變食品的風(fēng)味,；

低劑量,、高效率；

抗菌作用時間長,。納他霉素是一種天然,、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等

納他霉素廠家 納他霉素生產(chǎn)廠家 納他霉素價格

納他霉素作為一種微生物防腐劑以它安全,、天然,、健康的特點而倍受人們的關(guān)注。納他霉素具有許多優(yōu)點：延長食品的保質(zhì)期,，防止酵母和霉菌引起的變質(zhì),；

減少因為變質(zhì)而引起的食品回收，降低生產(chǎn)成本,；

滿足消費者對天然食品的要求,；

不改變食品的風(fēng)味；

低劑量,、高效率,；

抗菌作用時間長。納他霉素是一種天然,、廣譜,、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，它不僅能夠抑制真菌,，還能防止真菌毒素的產(chǎn)生,。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道吸收,，而且微生物很難對其產(chǎn)生抗性,，同時因為其溶解度很低等特點，通常用于食品的表面防腐,。生物防腐劑,。

乳酪

納他霉素可防止乳酪在成熟時發(fā)霉，以限制霉菌毒素的形成,。因它很難透入乳酪,，只停留在乳酪表面，所以在控制乳酪表面霉菌生長很有優(yōu)勢,，而且不影響乳酪的成熟過程,。具體的應(yīng)用方法有三種：1). 0.05%～0.28%納他霉素噴于乳酪制品的表面2). 把鹽漬后的乳酪在0.05%～0.28%濃度懸浮液中浸泡2～4分鐘. 3 把 0.05%納他霉素加到覆蓋乳酪的涂層中。

廣式月餅

月餅營養(yǎng)豐富,，餅皮餅餡以及咸蛋黃都常會發(fā)生霉變,。納他霉素對月餅有良好的防霉效果。 使用時一般采用噴灑法: 將納他霉素產(chǎn)品配制成0.02% ～0.04%的懸浮液,，月餅烘烤后冷卻至常溫時,，將 Natamycin的懸浮液噴涂在月餅的表面四周及底部，即可完成外部防霉,。生咸蛋黃入爐烤至七八成熟,，取出冷卻后浸泡于Natamycin懸浮液中約2 分鐘，即可防止蛋黃餡的霉變,。

面包糕點

將100~500ppm納他霉素溶液噴在烘焙食品如蛋糕,、白面包、酥餅的表面,，或?qū)⒓{他霉素噴灑在未烘烤的生面團(tuán)的表面,，其防霉保鮮效果是非常理想，對產(chǎn)品的口感不產(chǎn)生任何影響,。

肉制品

采用浸泡或噴灑肉類食品的方法,，使用4mg/cm2 納他霉素時即可達(dá)到安全而又有效的防霉目的。以0.05%~ 0.2% (w/v)濃度的納他霉素懸浮液浸泡腸衣,，或用來浸泡或噴灑已經(jīng)填好餡料的香腸表面,，都可有效地防止香腸表面長霉?？救?、烤鴨等烤制品、魚干制品,，亦可通過噴灑 0.05%~0.1% (w/v) 濃度納他霉素懸浮液,，延長產(chǎn)品的貨架期。

沙拉醬

沙拉醬是一種高脂肪食品,，每年入夏以后品常有霉變發(fā)生,。文獻(xiàn)報道沙拉醬中加入10ppm納他霉素，試驗期間未發(fā)現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象,，微生物數(shù)量無顯著變化,。沙拉醬與乳酪相似，脂肪含量較高,，試驗說明納他霉素對高脂肪食品抑菌效果確切,。

醬油

在室溫較高的夏季，在醬油中添加 15ppm的納他霉素,，可有效抑制酵母菌的生長與繁殖,，防止白花的出現(xiàn)。將納他霉素和乳酸鏈球菌素結(jié)合起來應(yīng)用于醬油防霉,，可以更有效的抑菌,，并降低抑菌濃度,。

飲料

由于各種果汁中含糖量、有機(jī)酸的含量均較高,，很適合酵母菌的生長繁殖,，引起果汁的變質(zhì)。使用納他霉素可以增加非酒*料的貯存穩(wěn)定性,。葡萄汁 應(yīng)用20ppm的納他霉素即可防止因酵母的污染而導(dǎo)致的果汁發(fā)酵,，添加100 ppm可*終止發(fā)酵活性。橙汁 由于在自然條件下受到真菌的污染,，橙汁一般放置一周便會變壞,，加入納他霉素后，即使其劑量低至1.25ppm,，存放在2℃～4℃下,，保質(zhì)期可長達(dá)8周。納他霉素的抑菌效果與存放溫度有一定的關(guān)系,，10℃存放的濃縮橙汁,，10ppm即可抑制其中的酵母生長；存放在室溫下,，則需 20ppm納他霉素才有抑菌作用,。 蘋果汁 30ppm的納他霉素，其防止蘋果汁發(fā)酵的時間可長達(dá)6周之久,，且果汁的原有風(fēng)味*改變,。番茄汁70 mg/kg濃度的 納他霉素對番茄汁有很好的防霉保鮮效果。

其他

在年糕和饅頭中的使用,，可防止霉變,，有效地延長貨架期。在食醋等調(diào)味品中,，使用的納他霉素,，可防止霉菌和酵母菌引起的變質(zhì)。在啤酒,、葡萄酒中,，2.5mg/kg的納他霉素可使保質(zhì)期大大延長。此外,在酸奶中添加5～10ppm的納他霉素,，可以使產(chǎn)品的貨架期延長4周以上,。

1、食品：用于乳制食品,、肉制食品,、烘焙食品、面制食品,、調(diào)味食品,、香精等,。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池,、精密鑄件等。
3,、其它制品：可代替甘油作加香,、防凍保濕劑。
4,、化妝品：洗面乳,、美容霜、化妝水,、洗發(fā)水,、面膜等。
5,、飼料：寵物罐頭,、動物飼料、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料等,。
6：焙烤制品、肉制品,、果仁制品,、調(diào)味料，風(fēng)味和香味增強(qiáng)料,。
7：保健品,、藥用輔料、中間體,、提取物,。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶,。
2,、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼,，干燥,，通風(fēng)處。