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肌苷酸二鈉味鮮,，鮮味閾值為0.025g/100mL，鮮味強度低于鳥苷酸鈉,，但二者并用有顯著的協(xié)同作用,。當二者以1:1混合時，鮮味閥值可降至0.0063%,。與0.8%谷氨酸鈉并用,，其鮮味閥值更進一步降至0.000031%。溶于水,，水溶液穩(wěn)定,，呈中性。在酸性溶液中加熱易分解,，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破壞,。

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肌苷酸二鈉

肌苷酸二鈉是無色至白色結(jié)晶,，或白色結(jié)晶性粉末，含約7.5分子結(jié)晶水,，不吸濕,，40℃開始失去結(jié)晶水，120℃以上成無水物,。

肌苷酸二鈉性質(zhì)：

肌苷酸二鈉味鮮,，鮮味閾值為0.025g/100mL，鮮味強度低于鳥苷酸鈉,，但二者并用有顯著的協(xié)同作用,。當二者以1:1混合時，鮮味閥值可降至0.0063%,。與0.8%谷氨酸鈉并用,，其鮮味閥值更進一步降至0.000031%。溶于水,，水溶液穩(wěn)定,，呈中性。在酸性溶液中加熱易分解,，失去呈味力,。亦可被磷酸酶分解破壞。

肌苷酸二鈉用途用量：

肌苷酸二鈉用作食品添加劑 增味劑

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用,。具體參見谷氨酸鈉和鳥苷酸鈉,。

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企業(yè)簡介：河北科隆多生物科技有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產(chǎn)銷售為主的大型企業(yè),，公司在日益壯大,、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中，通過銳意創(chuàng)新,、積極進取的專業(yè)營銷團隊,，以河北為中心，引進管理方法和理念,，逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務網(wǎng)絡和銷售平臺,。     河北科隆多生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑,、食品增稠劑,，食品抗氧化劑，食品營養(yǎng)強化劑,，酶制劑,，氨基酸，維生素,、食品防腐劑,、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品,。   本公司擁有嚴格的質(zhì)量控制程序,、科學的業(yè)務管理和高效的物流運營體系，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定,、安全,、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅實的保障。      “科學開放,，創(chuàng)新進取,，堂堂正正做人，實實在在做事”是科隆多企業(yè)文化的精髓,，在不同的時期詮釋著不同的文化內(nèi)涵,，她將激勵著我們?yōu)樽非?而努力。在市場競爭日趨激烈的今天,，我們將以嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量,、合理的交易價格、優(yōu)質(zhì)的售后服務,、誠信的商業(yè)信譽為基礎,，按照“至善至美、互利雙贏”的公司