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肌苷酸二鈉味鮮,，鮮味閾值為0.025g/100mL,，鮮味強度低于鳥苷酸鈉，但二者并用有顯著的協(xié)同作用,。當二者以1:1混合時,，鮮味閥值可降至0.0063%。與0.8%谷氨酸鈉并用,，其鮮味閥值更進一步降至0.000031%,。溶于水，水溶液穩(wěn)定,，呈中性,。在酸性溶液中加熱易分解，失去呈味力,。亦可被磷酸酶分解破壞,。

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肌苷酸二鈉

肌苷酸二鈉是無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末，含約7.5分子結(jié)晶水,，不吸濕,，40℃開始失去結(jié)晶水，120℃以上成無水物,。

肌苷酸二鈉性質(zhì)：

肌苷酸二鈉味鮮,，鮮味閾值為0.025g/100mL,，鮮味強度低于鳥苷酸鈉,，但二者并用有顯著的協(xié)同作用,。當二者以1:1混合時，鮮味閥值可降至0.0063%,。與0.8%谷氨酸鈉并用,，其鮮味閥值更進一步降至0.000031%。溶于水,，水溶液穩(wěn)定,，呈中性。在酸性溶液中加熱易分解,，失去呈味力,。亦可被磷酸酶分解破壞。

肌苷酸二鈉用途用量：

肌苷酸二鈉用作食品添加劑 增味劑

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用,。具體參見谷氨酸鈉和鳥苷酸鈉,。

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應(yīng)用范圍;1,、食品：用于乳制食品、肉制食品,、烘焙食品,、面制食品、調(diào)味食品等,。 2,、食品 、填充劑,、原料等,。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池,、精密鑄件等,。 4,、煙草制品 5、：洗面乳,、化妝水、洗發(fā)水,、面膜等,。 6、飼料：寵物罐頭,、動物飼料,、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等,。

訂購須知包裝方式：整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶,，小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。訂購數(shù)量： 小起訂量為1kg ,一般按公司內(nèi)部標簽統(tǒng)一模板粘貼,，如有要求,，可按客戶要求貼標。運輸方式：低于25kg一般走快遞發(fā)出,，大貨發(fā)物流,。報價一般為凈貨價格，如需請聯(lián)系工作人員,。質(zhì)量條款：產(chǎn)品質(zhì)量嚴格按照檢測標準執(zhí)行,，如檢驗含量或質(zhì)量不合格，可協(xié)商我司退換貨處理,。儲存條件：本品應(yīng)密封避光,，儲存于陰涼，干燥,，通風處,。訂購方法：1.大量訂購的，可根據(jù)訂購產(chǎn)品免運費,。2.運輸方式：大貨走物流,，汽車運輸，小貨一般發(fā)中通,，申通,，韻達快遞等。3.款到2天內(nèi)發(fā)貨,。其他服務(wù)：如您對產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標有特殊要求,，請及時聯(lián)系我方。