變性淀粉生產(chǎn)廠家  變性淀粉廠家 變性淀粉價格

變性淀粉的增稠性,、成膜性,、穩(wěn)定性、糊化特性,。主要使用的變性淀粉有酯化淀粉和羥丙基淀粉 

  1).添加變性淀粉的油炸方便面具有酥脆的結(jié)構(gòu)和較低的吸油量,，產(chǎn)品的品質(zhì)和儲存穩(wěn)定性較好 

  2）。在即食面中可以改善面條的復(fù)水性,、咀嚼性和彈性,，減少煮制時間 

  3）.在面食點心中添加變性淀粉可以降低吸油量，改善面食的酥脆性，延長制品的儲存時間 

  4）.在米粉生產(chǎn)中作為組織成型劑和粘和劑,，可以增加制品的透明度和滑爽度,，減少粘性，改善口感 

乳制品中應(yīng)用

  在乳制品中主要作為膠凝劑,、穩(wěn)定劑,、增稠劑使用，常用的變性淀粉主要有交聯(lián)淀粉和羥丙基淀粉 

  1）.在乳酪制品中作為膠凝劑,，使制品具有良好的膠凝性能,，在一定程度上可以減少酪朊酸鹽的用量，降低產(chǎn)品成本 

  2）.在冷凍甜品中作為品質(zhì)改良劑,，賦予產(chǎn)品粘性,、奶油感及短絲性組織，增加制品的儲存穩(wěn)定性 

  3）.在高溫殺菌布丁產(chǎn)品中可用做膠凝劑,，提高制品的加工黏度,，制得的產(chǎn)品具有良好的穩(wěn)定性和口感 

  4）.在酸奶中可以作為穩(wěn)定劑和增稠劑，增加制品的稠度和口感,，減少乳清分離 

肉及魚類制品中應(yīng)用

  在該類產(chǎn)品中主要作為保水劑,、黏結(jié)劑和組織賦形劑，常用的變性淀粉主要有酯化淀粉和交聯(lián)淀粉 

  1）.在中國臘腸中添加變性淀粉作為黏結(jié)劑和組織賦形劑,，可以改善產(chǎn)品的多汁性 

  2）.在點心餡料中作為保水劑,，可堅固組織，改善產(chǎn)品凍融穩(wěn)定性 

  3）.在火腿和熱狗中作保水劑和組織賦形劑,，可以減少皺折,，改善制品的凍融穩(wěn)定性和保水性 

  4）.在肉丸和魚丸中做凝膠劑，使制得的產(chǎn)品具有良好的彈性,、咬勁和穩(wěn)定性 

  5）,。具有高凝膠性和穩(wěn)定性的變性淀粉可在魚漿中用做保水劑和穩(wěn)定劑，大大減少魚漿的汁液流失 

烘烤食品中應(yīng)用

  主要利用變性淀粉良好的成膜性,、高溫膨脹性和穩(wěn)定性 

  1）.在蛋糕,、糖衣生產(chǎn)中用作酥油替代品，提供良好的容量與結(jié)構(gòu),，降低人體油脂攝入量 

  2）.在焙烤食品中做釉光劑,，可形成良好、清晰與光亮的薄膜,，代替昂貴的蛋白和天然膠 

  3）.在水果餅,、餡餅、餡料中作為穩(wěn)定劑和增稠劑,，提供產(chǎn)品滑爽,、短絲結(jié)構(gòu),，防止分層和爆餡 

飲料中應(yīng)用

  主要利用變性淀粉的穩(wěn)定性和吸附性 

  1）.在飲料中作穩(wěn)定劑，改善口感與體態(tài),，遮蓋干澀味道 

  2）.在乳化飲料中作乳化香精的穩(wěn)定劑,，部分渠道昂貴的阿拉伯膠 

  在奈精粉和椰漿粉等微膠囊化產(chǎn)品中作為包埋劑 

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應(yīng)用范圍;1,、食品：用于乳制食品、肉制食品,、烘焙食品,、面制食品、調(diào)味食品等,。 2,、食品 、填充劑,、原料等,。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池,、精密鑄件等,。 4、煙草制品 5,、：洗面乳、化妝水,、洗發(fā)水,、面膜等。 6,、飼料：寵物罐頭,、動物飼料、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料產(chǎn)品等,。

訂購須知包裝方式：整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶，小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝,。訂購數(shù)量： 小起訂量為1kg ,一般按公司內(nèi)部標簽統(tǒng)一模板粘貼,，如有要求，可按客戶要求貼標,。運輸方式：低于25kg一般走快遞發(fā)出,，大貨發(fā)物流,。報價一般為凈貨價格，如需請聯(lián)系工作人員,。質(zhì)量條款：產(chǎn)品質(zhì)量嚴格按照檢測標準執(zhí)行,，如檢驗含量或質(zhì)量不合格，可協(xié)商我司退換貨處理,。儲存條件：本品應(yīng)密封避光,，儲存于陰涼，干燥,，通風處,。訂購方法：1.大量訂購的，可根據(jù)訂購產(chǎn)品免運費,。2.運輸方式：大貨走物流,，汽車運輸，小貨一般發(fā)中通,，申通,，韻達快遞等。3.款到2天內(nèi)發(fā)貨,。其他服務(wù)：如您對產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標有特殊要求,，請及時聯(lián)系我方。