紫膠紅生產(chǎn)廠家 紫膠紅廠家 紫膠紅價(jià)格
紫膠紅為鮮紅色或紫紅色粉末或液體,，微溶于水,、乙醇和丙二酵,，溶解度不高,，在20℃時(shí)溶解度為0.0335%（水）、0.916%（95%乙醇）,，而且純度愈高,，在水中的溶解度愈低。色調(diào)隨環(huán)境pH變化而變化,，在pH值小于4.0時(shí)呈橙黃色,；pH值為4.0~5.0時(shí)，呈鮮紅色,；pH值大于6.0時(shí),，呈紫紅色；當(dāng)強(qiáng)堿pH值大于12時(shí)褪色,。在酸性介質(zhì)中對光和熱穩(wěn)定性好,。對維

紫膠紅生產(chǎn)廠家  紫膠紅廠家  紫膠紅價(jià)格

 

紫膠紅為鮮紅色或紫紅色粉末或液體，微溶于水,、乙醇和丙二酵,，溶解度不高，在20℃時(shí)溶解度為0.0335%(水),、0.916%(95%乙醇),，而且純度愈高，在水中的溶解度愈低,。色調(diào)隨環(huán)境pH變化而變化,，在pH值小于4.0時(shí)呈橙黃色,；pH值為4.0~5.0時(shí),，呈鮮紅色；pH值大于6.0時(shí),，呈紫紅色,；當(dāng)強(qiáng)堿pH值大于12時(shí)褪色。在酸性介質(zhì)中對光和熱穩(wěn)定性好,。對維生素C穩(wěn)定,，幾乎*。對金屬離子十分敏感,，特別是鐵離子含量在6~10μg/g以上,，就能使色素變黑。本品著色性能隨pH變化,，越接近中性著色性越差,，酸性較好,，較適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料,、糖果及果凍類,、糕點(diǎn)面類等

紫膠紅應(yīng)用：

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料,、配制酒,、糖果、果醬和調(diào)味類罐頭中,，使用量為0.5g/kg

紫膠紅色素用途用量：

中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—1996)規(guī)定：紫膠紅可用于果蔬飲料,、碳酸飲料、乳酸飲料,、糖漿,、番茄制品、果醬,、冷飲,、糖果、火腿,、香腸,、魚糕及烘烤食品，使用量為0.5g/kg,。