速凍包子改良劑生產(chǎn)廠家 速凍包子改良劑廠家 速凍包子改良劑價(jià)格
速凍包子改良劑的主要成份為增筋劑,、乳化劑,、復(fù)合植物膠,、復(fù)合磷酸鹽,、變性淀粉等,。外觀為干燥,、精細(xì),、流暢性良好的白色粉末。本產(chǎn)品可降低速凍水餃,、包子的蒸煮溫度及縮短蒸煮時(shí)間,，低溫和冷凍儲(chǔ)存穩(wěn)定性好?？梢蕴峁┟娣刍虻矸圯^好的色澤,，改善流變特性，提高精度,，尤其能改善速凍水餃的加工性能,，防止凍裂，煮制過(guò)程損失率降低,，表面更加細(xì)膩,、光潔，同時(shí)

速凍包子改良劑生產(chǎn)廠家  速凍包子改良劑廠家  速凍包子改良劑價(jià)格

速凍包子改良劑的主要成份為增筋劑,、乳化劑,、復(fù)合植物膠、復(fù)合磷酸鹽,、變性淀粉等,。外觀為干燥、精細(xì),、流暢性良好的白色粉末,。本產(chǎn)品可降低速凍水餃、包子的蒸煮溫度及縮短蒸煮時(shí)間,，低溫和冷凍儲(chǔ)存穩(wěn)定性好,。可以提供面粉或淀粉較好的色澤,，改善流變特性,，提高精度，尤其能改善速凍水餃的加工性能,，防止凍裂,，煮制過(guò)程損失率降低，表面更加細(xì)膩,、光潔,，同時(shí)提高物料混勻度。
使用效果:1.抗褐變,，顯著改善面制品色澤,。餃子成品外表有光澤，略呈透明狀,。
2.面團(tuán)成熟,，提高吸水速度和吸水率,，縮短達(dá)到水合狀態(tài)的時(shí)間。
3.增強(qiáng)彈性和可塑性的功能,，有效提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能,。
4.減少面撲用量，能顯著防止機(jī)制餃子的粘機(jī)現(xiàn)象,。
5.使破損率顯著降低使面制品不渾湯,、有咬勁、口感爽滑,。
6.控制冰晶的形成,，減少速凍和儲(chǔ)藏過(guò)程中的“裂紋”現(xiàn)象。
7.增加餃子的耐煮性和耐泡性,，改善餃子口感,，滑爽且有咬勁，煮后無(wú)硬心現(xiàn)象,。
添加量：0.2-0.5