羧甲淀粉鈉生產(chǎn)廠家 羧甲淀粉鈉廠家 羧甲淀粉鈉價(jià)格
羧甲基淀粉鈉（CMS-Na）又稱為羧甲基淀粉,，是一種陰離子淀粉醚,，是能溶于冷水的電解質(zhì)。制成羧甲基淀粉醚是在1924年,，1940年已工業(yè)化生產(chǎn),。是變性淀粉的一種，屬醚類淀粉,，是一種水溶性陰離子高分子型化合物,。它無(wú)味、不易霉變,、當(dāng)取代度大于0.2以上時(shí)易溶于水,。

羧甲淀粉鈉生產(chǎn)廠家  羧甲淀粉鈉廠家  羧甲淀粉鈉價(jià)格

羧甲基淀粉鈉(CMS-Na)又稱為羧甲基淀粉，是一種陰離子淀粉醚,，是能溶于冷水的電解質(zhì),。制成羧甲基淀粉醚是在1924年，1940年已工業(yè)化生產(chǎn),。是變性淀粉的一種,，屬醚類淀粉，是一種水溶性陰離子高分子型化合物,。它無(wú)味,、不易霉變、當(dāng)取代度大于0.2以上時(shí)易溶于水,。

性狀：白色或黃色粉末,，無(wú)臭,、無(wú)味、熱易吸潮,。

羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，它無(wú)味,、不易霉變,、易溶于水。應(yīng)用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠,、懸浮,、乳化、穩(wěn)定,、保形,、成膜、膨化,、保鮮,、耐酸等多種功能，性能優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC）是取代CMC的產(chǎn)品,。食品級(jí)羧甲基淀粉鈉廣泛應(yīng)用于牛奶,、飲料、冷凍食品,、快餐食品,、糕點(diǎn)、糖漿等產(chǎn)品,。

 性狀：白色粉末,。無(wú)臭無(wú)味。常溫下溶于水,，形成膠體狀溶液,。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤(rùn)后再加入水中,。使水溶液成酸性則生成不溶于水的游離酸,，粘度降低。對(duì)堿較穩(wěn)定,。加入金屬鹽則形成各種不溶于水的金屬鹽,，因此不適用于強(qiáng)酸性食品。制造時(shí)不宜與金屬長(zhǎng)期接觸,。水溶液在80℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱則粘度降低,。

         本品水溶液會(huì)被大氣中的細(xì)菌部分分解，使粘度降低,。比一般的淀粉難水解,。不溶于甲醇,、乙醇及其他有機(jī)溶劑。1%水溶液的pH值6.7～ 7.0,。水溶液在堿中較穩(wěn)定,，在酸中則較差。

    食物級(jí)羧甲基淀粉鈉