凝結(jié)多糖生產(chǎn)廠(chǎng)家  凝結(jié)多糖廠(chǎng)家 凝結(jié)多糖價(jià)格

可得然膠（Curd lan），又稱(chēng)熱凝膠,，凝結(jié)多糖,，

 外觀(guān)：可得然膠為白色至近白色粉末，無(wú)嗅,，具有良好的流動(dòng)性,，在干燥狀態(tài)下保持*的穩(wěn)定性。

 可得然膠作為食品添加劑,，可用于生干面制品,、生濕面制品、方面制品,、豆腐類(lèi)制品,、熟肉制品、西式火腿,、肉灌腸類(lèi)食品中,。

 溶解性

 可得然膠不溶于水，但能在冷水中很容易分散，經(jīng)高速攪拌處理后能形成更均勻的分散液,、可得然膠能*溶解于氫氧化鈉,、磷酸三鈉、磷酸三鈣等pH12以上的堿性溶液中,，不溶于酒精及其它幾乎所有的有機(jī)溶液,。

 凝膠性

 功能特性

可得然膠作為凝膠劑、結(jié)構(gòu)改性劑,、增稠劑,、穩(wěn)定劑等用于果凍、面條,、漢堡,、火腿、可食纖維膜,、油炸食品,、冷凍食品、低卡食品(減肥食品)等的制作中,?？傻萌荒z作為一種食品添加劑，它可以改善產(chǎn)品的持水性,、粘彈性、穩(wěn)定性,，并有增稠作用,。可得然膠既可以粉末形式加入也可以懸浮液形式添加,，濃度在0.4-6.0之間任意選擇,。

 應(yīng)用情況

 可得然膠現(xiàn)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)各個(gè)領(lǐng)域。如作為穩(wěn)定劑,、凝固劑,、增稠劑、持水劑,、粘合劑,、成膜劑等用于肉類(lèi)食品、面類(lèi)食品,、水產(chǎn)食品,、烘烤食品、冷凍食品,、油炸食品,、低熱能食品（減肥食品）等的制作中。