刺槐豆膠生產(chǎn)廠家  刺槐豆膠廠家  刺槐豆膠價格

又稱：角豆膠洋槐豆膠 槐豆膠 長角豆膠

性狀：白色至微黃色粉末,，無臭或帶微臭無

的植物胚乳精制多糖,，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓,，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑,。其重要的特點是它與瓊脂,、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng),，可使復(fù)合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu),。能分散于熱或冷的水中形成溶膠

用途：增稠劑 穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑,；用于果醬果凍和奶油干酪,，可改善抹性能。

*：雪糕 冰棍 果凍 果醬 冰淇淋5.0g/kg

概述：刺槐豆膠也稱槐豆膠,，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠,。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味,。在食品工業(yè)中主要作增稠劑,、乳化劑和穩(wěn)定劑。

刺槐豆膠的結(jié)構(gòu)是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結(jié)構(gòu)單元的多糖化合物,。