卡拉膠生產(chǎn)廠家  卡拉膠廠家  卡拉膠價格

卡拉膠又稱：角叉菜角
卡拉膠性狀：白色或淺褐色顆?；蚍勰?，無臭或微臭,；口感粘滑,；溶于約80度水，形成粘性,；透明或輕微乳白色的易流動溶液
卡拉膠用途：增稠劑,；穩(wěn)定劑；乳化劑,；懸混劑,；膠凝劑；粘結劑,。
包裝：紙板桶
規(guī)格：25KG
儲存：陰涼,、干燥、通風常溫的環(huán)境下保存
CAS號：9000-07-1
詳細介紹：在食品中的應用 冰淇淋(雪糕)：預防乳清分離,、延緩溶化,。甜果凍、羊羹：膠凝劑,。 巧克力牛奶：懸浮,，增加質感。果汁飲料：使細小果肉粒均勻,，懸浮,，增加口感。 膠脂牛乳：滑潤,，增加質感,。軟糖：優(yōu)良膠凝劑。 煉乳：乳化穩(wěn)定。面包：增加保水能力,，延緩變硬,， 加工干酪：防止脫液收縮。餡餅：糊狀效應,，增加質感,。 嬰兒奶粉：防止脫脂和乳漿分離。調(diào)味品：懸浮劑,，賦形劑,，帶來亮澤感覺。牛奶布?。耗z凝劑,，增加質感。罐裝食品：膠凝,，穩(wěn)定脂肪,。 冷凍發(fā)泡糕點：防止脂肪分離和脫液收縮現(xiàn)象，不易變形,。肉食品：肪止脫液收縮,，粘結劑。 奶昔：懸浮,，增加質感,。啤酒工業(yè)：澄清劑，穩(wěn)定劑,。酸化乳品：增加質感,，滑膩牙膏：粘結
卡拉膠也稱鹿角菜膠或鹿角藻膠）是從紅藻中提起的多糖植物膠，廣泛應用于食品卡 拉膠具有形成親水膠體,，凝膠,、增稠、乳化,、威膜,、穩(wěn)定分散等特性，因而被廣泛應用于乳制品,、冰淇淋,、果汁飲料、面包,、水凝膠（水果凍）,、肉食品、調(diào)味品,、罐頭食品等方面,。可調(diào)配成果凍粉、軟糖粉,、布丁粉,、愛玉粉、西式火腿調(diào)配粉等,。
檢測項目 質量標準
干燥失重 12總灰分 1540酸不溶性灰分 1酸不容物 2砷 5mg/kgPH值 811鎘 2mg/kg汞 1mg/kg食品分類號 食品名稱 使用量/(g/kg) 備注01.05.01 稀奶油 按生產(chǎn)需要適量使用 02.02.01.01 黃油和濃縮黃油 按生產(chǎn)需要適量使用  06.03.02.01 生濕面制品（如面條,、餃子皮、餛飩皮,、燒麥皮） 按生產(chǎn)需要適量使用 06.03.02.02 生干面制品 8.0  11.01.02 其它糖和糖漿(如紅糖,、赤砂糖、槭樹糖漿) 5.0 12.09 香辛料類 按生產(chǎn)需要適量使用 中的使用量計14.02.01 果蔬汁（漿） 按生產(chǎn)需要適量使用