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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
二手高速斬拌機供應(yīng)斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料,、冰片,、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館,、酒家,、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械,。采用變頻技術(shù),，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能,，刀速,、鍋速,、斬刀與斬鍋的間隙,、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計為合理。配置二手高速斬拌機供應(yīng)
斬拌機是千頁豆腐,，魚豆腐制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻,，還可以將肉塊,，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,，同時將其它原料如水,，冰片，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物
斬拌機原理：
斬拌機由斬鍋,、刀軸,、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料,。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn),。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,，由于切刀的高速斬切,，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果,，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度
整機采用SUS304不銹鋼板制作,，結(jié)構(gòu)合理、美觀,，易清洗,。
1、本機以不銹鋼為原料制作,，結(jié)構(gòu)緊湊,、美觀，易清洗,。
2,、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度,。
3,、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn),，料轉(zhuǎn)拌,、乳化效果好。
4,、選用進口軸承,；電機符合歐標，抗過載能力強,。
5,、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果,，使產(chǎn)品出品率更高,，效果更好。
6,、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.