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斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,，還可以將輔料,、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù),，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能,，刀速,、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙,、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計較為合理,。
產(chǎn)品簡介
詳細介紹
40型125型330型二手斬拌機
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,，還可以將輔料,、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù),，刀速調(diào)整范圍大,，具有節(jié)能的功能，刀速,、鍋速,、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理,。
40型125型330型二手斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館,、食堂,、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。
真空斬拌機可在真空狀態(tài)下對原料肉進行斬切,、攪拌和乳化,、防止原料肉中肌紅蛋白、及其他營養(yǎng)成分被氧化,、破壞,，從而大大限度的保留了原有色、香,、味及各種營養(yǎng)成分,。
通過斬切，提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力,，使產(chǎn)品的性得到提高,。
該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大,、斬切乳化效果好,、處理原料范圍廣等特點。
不僅可斬切,、乳化各種肉類,，也可斬切、乳化肉皮,、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料,。
該機采用了*的控制技術(shù)，安全可靠,，維修方便,，顯示控制功能完備。
其電機具有起動轉(zhuǎn)距大,，絕緣耐熱等級高,，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性,。 通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率,，減少氣泡，增強性,，質(zhì)地細密,，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合,，乳化效果好,，確保產(chǎn)品達到品質(zhì),。