蛋黃酥水分活度檢測儀怎么使用視頻可以廣泛應(yīng)用到可以檢測各種食品,、化妝品,、糖果、乳制品,、脂肪,、油和乳化脂肪制品、冷凍飲品、水果,、蔬菜,、豆類、食用菌,、藻類,、堅(jiān)果以及籽類等,、可可制品,、巧克力和巧克力制品以及糖果,、糧食和糧食制品,、焙烤食品、肉及肉制品,、水產(chǎn)品及其制品,、蛋及蛋制品、甜味料,、調(diào)味品,、特殊營養(yǎng)食品、飲料類,、酒類,、果凍、茶葉,、咖啡,、膠原蛋白腸衣、膠囊,、酵母類制品,、油炸食品、膨化食品等行業(yè),。

水份活度檢測的意義

任何產(chǎn)品中“游離"或可用水會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期,。這在受到高度管制的制藥、食品和化妝品行業(yè)尤其重要,。如果產(chǎn)品中水分過多,，就會(huì)有微生物生長和水遷移的風(fēng)險(xiǎn),。這可能導(dǎo)致結(jié)塊,、一致性或味道改變、營養(yǎng)減少或產(chǎn)品價(jià)值受影響,，以及儲(chǔ)存和保質(zhì)期縮短,。

測量水活性使得生產(chǎn)和保存過程監(jiān)測,、控制和優(yōu)化成為可能，以確保對(duì)水分敏感的產(chǎn)品的物理,、化學(xué)和微生物穩(wěn)定性。

水分活度儀主要的測試方法有：冷鏡露點(diǎn)法,、電容傳感器法和電阻傳感器法等,。水分活度儀通常采用平衡相對(duì)濕度法原理。水分活度在數(shù)值上等于密閉環(huán)境的相對(duì)濕度,，所以對(duì)樣品水分活度的測量可以轉(zhuǎn)化成對(duì)密閉環(huán)境中相對(duì)濕度的測量,。將被測試樣置于一個(gè)密閉的容器，被測試樣與密閉空間中的環(huán)境之間進(jìn)行水分子交換平衡,，待達(dá)到平衡后測定容器內(nèi)的壓力或者相對(duì)濕度,，從而得到樣品中的水分活度值。蛋黃酥水分活度檢測儀怎么使用視頻

冠亞牌GYW系列蛋黃酥水分活度檢測儀怎么使用視頻是一種常用的檢測儀器,，在多個(gè)行業(yè)中都有一定的應(yīng)用,。水分活度儀可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分,、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性,，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少,，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性,，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況,，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力,。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法,，可以減少防腐劑的使用,，可以判斷食品、糧食,、果蔬的貨架壽命,。冠亞GYW系列水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下,，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達(dá)到平衡,，這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值。同時(shí),，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的,，所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式,，計(jì)算出被測食品的水分活度。