近幾十年來，蔗糖制糖工業(yè)獲得了飛速的發(fā)展,，目前我國已是世界上重要的食糖生產(chǎn)大國,。甘蔗制糖需要經(jīng)過破碎，壓榨,，沉降,，過濾等步驟制成清汁，再經(jīng)過多效蒸發(fā)濃縮形成糖漿，最后經(jīng)過煮糖,，結(jié)晶等步驟得到原糖,。在制糖生產(chǎn)中，糖溶液中蔗糖濃度的檢測不僅是對工序中各步驟成果的檢驗(yàn),，同時(shí)也對生產(chǎn)操作的控制過程起到非常重要的意義,。

目前制糖工藝中的檢測方法主要有折光法，電導(dǎo)率檢測法,，射頻檢測法等?，F(xiàn)在我們用拉曼光譜法測試蔗糖濃度，看看能得到什么樣的結(jié)果,。

具體實(shí)驗(yàn)過程請查看詳細(xì)資料,。

     
      本實(shí)驗(yàn)利用PR1064拉曼光譜儀對不同濃度的糖溶液，固體白砂糖和糖蜜進(jìn)行了檢測,，結(jié)果說明拉曼光譜可以實(shí)現(xiàn)對糖的檢測,。由于特征峰的強(qiáng)度隨糖溶液濃度的升高而升高，并且這種變化具有很好的線性度,，因此拉曼光譜可以實(shí)現(xiàn)對糖溶液的濃度監(jiān)測,。

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