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面粉行業(yè)質(zhì)量控制解決方案

檢測樣品：面粉

檢測項目：面筋水分蛋白灰分

方案概述：制粉行業(yè)當(dāng)前的趨勢是制粉廠不斷節(jié)約成本,，提高產(chǎn)率,，同時客戶對面粉質(zhì)量的要求也隨著不斷提高,。波通公司提供一系列分析儀器幫助面粉生產(chǎn)者滿足面粉市場的需求：我們的儀器幫助您節(jié)約成本,。我們的儀器幫助您提高產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性

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更新時間2021年05月17日

上傳企業(yè)斯戴普（北京）科技有限公司

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方案詳細(xì)說明相關(guān)產(chǎn)品清單

面粉

提高效益

• 我們的儀器幫助您節(jié)約成本

• 我們的儀器幫助您提高產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性

制粉行業(yè)當(dāng)前的趨勢是制粉廠不斷節(jié)約成本,，提高產(chǎn)率,，同時客戶對面粉質(zhì)量的要求也隨著不斷

提高,。波通公司提供一系列分析儀器幫助面粉生產(chǎn)者滿足面粉市場的需求：

面粉的用途多種多樣,，面包,、蛋糕,、面條以及烘焙產(chǎn)品對面粉的性能要求各不相同,，由此衍生出眾多的面粉類型的需要。面粉無論在成分和功能性需求上都是動態(tài)靈活的產(chǎn)品,，根據(jù)面粉成分,，比如蛋白和灰分，一般地說就可以決定其最終用途,。波通公司的近紅外分析儀可以在線分析或?qū)嶒炇曳治鰞x器快速分析這些參數(shù),。
當(dāng)然僅僅這幾個參數(shù)滿足要求也不能確保面粉的性能良好，蛋白和淀粉的質(zhì)量和它們的含量一樣也是很重要的參數(shù),。波通公司的Glutomatic面筋儀可以檢測蛋白質(zhì)量,，doughLAB粉質(zhì)儀可以檢測因蛋白復(fù)合物而形成的面團(tuán)的能力與質(zhì)量，RVA快速粘度分析儀檢測在面條,、蛋糕和餅干等產(chǎn)品中非常的重要的淀粉質(zhì)量,，降落數(shù)值儀方法檢測發(fā)芽損傷的小麥，確保不影響整體質(zhì)量,。
波通儀器公司可以為您提供整套的質(zhì)量控制方案解決工具,。幫助您判斷收購的谷物的質(zhì)量，監(jiān)控制粉過程,，優(yōu)化效益,，確保最終面粉產(chǎn)品和烘焙混合物滿足質(zhì)量和性能要求。
1,、在收購環(huán)節(jié)檢測谷物質(zhì)量

要生產(chǎn)正確的面粉,，需要購買正確的谷物原料。波通公司提供快速分析儀可以立即得到檢測結(jié)果,，在加工前確認(rèn)原料是否滿足規(guī)格要求,。這樣不僅可以判斷劣質(zhì)產(chǎn)品，同時對產(chǎn)品的整體質(zhì)量信息了解后可以幫助你以質(zhì)論價,，給出恰當(dāng)?shù)膬r格,。可以判斷一大批貨運是否符合規(guī)格,，判斷不符合要求的貨物批次,，以及相應(yīng)的價格變化。

• 波通公司近紅外分析儀DA7200在僅僅6秒內(nèi)可以檢測小麥中蛋白,、水分和其它參數(shù),。對進(jìn)一步的蛋白和面筋的檢測可以使用面筋分析儀，該儀器提供國際及中國標(biāo)準(zhǔn)方法檢測面筋的數(shù)量和質(zhì)量,。

• 檢測出一次發(fā)芽小麥而避免的損失就可以負(fù)擔(dān)購買該儀器的費用,，降落數(shù)值儀可以逐粒檢測發(fā)芽谷物。5%的發(fā)芽小麥會使整個筒倉的小麥質(zhì)量降低到飼料等級。

•SKCS4100可以準(zhǔn)確檢測谷物的硬度,，水分,，顆粒重量和顆粒直徑，可以預(yù)測制粉產(chǎn)率,，幫助您選擇合適的原料,。

優(yōu)化加工過程

1、對加工過程監(jiān)控,，是有效生產(chǎn)和盈利的關(guān)鍵。波通公司在線型和實驗型近紅外分析儀可以幫助優(yōu)化出粉率,、調(diào)和,、精確控制加入添加劑量及混合效果。
2,、通過在線蛋白含量的檢測優(yōu)化谷粉質(zhì)量,，控制分倉儲存的小麥進(jìn)入生產(chǎn)線。

3,、優(yōu)化小麥混合比例或者面筋的添加量,，得到合適的蛋白含量。避免貴重原料和改良劑超量,。

4,、保持面粉灰分指標(biāo)的同時，控制面粉產(chǎn)出率,，在加工過程中自動控制面筋的添加,。監(jiān)控關(guān)鍵參數(shù)，比如淀粉損傷值,、吸水率,、色度和其它參數(shù)，優(yōu)化制粉過程,。通過內(nèi)置的數(shù)字相機(jī)的斑點檢測功能可以立即檢測出生產(chǎn)線上破損的篩網(wǎng),。

5、優(yōu)化混合,，確保產(chǎn)品滿足規(guī)格要求,。

6、控制最終產(chǎn)品質(zhì)量,，避免產(chǎn)品拒收的浪費和維護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)口碑,。

Doughlab粉質(zhì)儀檢測面粉的吸水率、面團(tuán)形成時間,、穩(wěn)定性,、弱化度和其它面團(tuán)揉混特性的參數(shù)。使用高能揉混，模擬商業(yè)化揉混小麥粉,、硬質(zhì)小麥粉和粗面粉過程,。面包、面條和意大利面產(chǎn)品配方公式,，新型面團(tuán)配方公式以及加有添加劑,，改良劑和中和劑的面粉的特性判斷，檢測面團(tuán)加熱和凝膠化過程特性,。甚至還可以使用模擬揉混軟件工具和doughLAB結(jié)果,，將多種面粉虛擬揉混到最佳效果。

DA7200近紅外分析儀-快速,、準(zhǔn)確,、使用簡單、功能強(qiáng)大

6秒鐘分析整粒谷物,、面粉,、粗面粉、面包粉,、烘焙粉,、酥油等多種產(chǎn)品的水分、蛋白,、灰分,、淀粉、吸水率等多項參數(shù),，無需樣品研磨和制備,。

DA7300在線近紅外分析儀-過程控制

在線實時檢測水分、蛋白,、灰分和其它參數(shù),，自動反饋加工檢測的信息到過程控制系統(tǒng)，便于即可優(yōu)化加工過程,。校正曲線可以在DA7300和DA7200之間轉(zhuǎn)移使用,。

Inframatic 面粉和谷物分析儀-實用型和專用型

經(jīng)濟(jì)型近紅外分析儀，分別檢測面粉和谷物水分,、蛋白,、灰分和其它參數(shù)。

Inframatic系統(tǒng)是谷物和面粉的最佳檢測儀器,，在面粉加工行業(yè)已經(jīng)安裝了5,000多臺,，是這個行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)儀器。

降落數(shù)值分析儀系統(tǒng)-國際標(biāo)準(zhǔn)

檢測谷物和面粉的降落數(shù)值（發(fā)芽損傷）,。

面筋測定系統(tǒng)-蛋白質(zhì)量

國際標(biāo)準(zhǔn)方法,，快速準(zhǔn)確檢測小麥粗面粉和面粉中的面筋質(zhì)量,。

RVA-功能性分析檢測蛋糕、面包,、面糊,、意大利面和面條的糊化特性，面粉的抗老化,、熱處理,、溶劑保持能力、酶活性（a-淀粉酶）和蟲害損傷特性和發(fā)芽面粉和真菌淀粉酶糖化特性,。

Doughlab-面團(tuán)檢測

帶有常規(guī)z型攪拌臂,，靈活而多功能的面團(tuán)流變學(xué)特性測定儀。檢測小麥面粉面團(tuán)吸水率,、揉混耐受力,、穩(wěn)定性和凝膠特性。虛擬揉混面粉,，從而確立符合滿足特殊要求的面粉的配比。應(yīng)用到烘焙產(chǎn)品,、意大利面和面條等產(chǎn)品,。

Aquamatic谷物水分分析儀—是目前市場上最準(zhǔn)確的水分分析儀

適合檢測谷物的收購和隨后的潤麥工藝的。

實驗室粉碎磨-堅固耐用

分盤式和錘式兩種,，用于整粒谷物和其它原料的樣品制備,。

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溫馨提示：
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2.如您有上述相關(guān)需求,，請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán),。
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