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肌肉滴水損失測(cè)定裝置

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多參數(shù)水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀,,乳成份分析儀,,風(fēng)速風(fēng)向儀,微量分光光度計(jì),,美國(guó)Organomation氮吹儀,,海洋衛(wèi)星定位浮標(biāo),厭氧培養(yǎng)系統(tǒng),,蒸餾水器,,水果成熟度監(jiān)測(cè)儀,研磨珠均質(zhì)器

產(chǎn)地類別 國(guó)產(chǎn) 應(yīng)用領(lǐng)域 食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)林牧漁

目前,,用于檢測(cè)肌肉的系水力或肌肉的保水力的過(guò)程中,,要求檢測(cè)輔助工具能夠不施加任何外力,只受重力作用下,,檢測(cè)蛋白質(zhì)系統(tǒng)的液體損失量,,或稱貯存損失和自由滴水。滴水損失越大,,則肌肉的系水力越差,,滴水損失越小,,則肌肉系水力越好,。測(cè)定結(jié)果可按同期對(duì)比排序法評(píng)定優(yōu)劣,一般滴水損失不宜超過(guò)3%,。

現(xiàn)有肌肉滴水損失測(cè)定裝置參照國(guó)標(biāo)“NY/T821-2004 豬肌肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)范",,在測(cè)定滴水損失時(shí),普遍采用Sales 等方法進(jìn)行測(cè)定,。具體操作方法為取長(zhǎng)* 寬* 高為5cm*1cm*1cm 的肉樣,,在天平上稱其重量(m1)后,把樣品懸掛在S 型鉤上,,然后裝在塑料袋中,,確保塑料袋不會(huì)接觸到樣品,將其吊掛在濕度,、氣流,、溫度(通常是2 ~ 4℃)恒定的環(huán)境中。24h 后,,從鉤上取下樣品,,再稱重(m2),。滴水損失用滴水損失率表示為:滴水損失(%)=(m1 - m2)/m1×100%。

然而,,現(xiàn)有用于檢測(cè)肌肉的系水力的裝置普遍不具有批量檢測(cè)功能,,


我司的肌肉滴水損失測(cè)定裝置提供了一種肌肉滴水損失測(cè)定套裝,通過(guò)在箱體內(nèi)設(shè)有多個(gè)吊掛裝置和降溫裝置,,用于解決樣品量非常大且距離遙遠(yuǎn)時(shí)所造成的各種不足之處,,能夠有效提高樣品滴水損失指標(biāo)的測(cè)定效率和準(zhǔn)確性。




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