胍基乙酸的生產(chǎn)廠家

一,、簡介

胍基乙酸甘氨酸及其衍生物，功能性增強(qiáng)劑,。含有高磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移勢能的磷酸肌酸在肌肉,、神經(jīng)組織中廣泛存在,，是動物肌肉組織中主要的能量供應(yīng)物質(zhì)

二,、性狀

白色或?yàn)槲ⅫS色結(jié)晶性粉末，或片狀結(jié)晶,。

密度：1.59g/cm3

熔點(diǎn)：300℃

沸點(diǎn)：346.8°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)：163.5°C

蒸汽壓：9.89E-06mmHg at 25°C

三,、用途

與甜菜堿和膽堿聯(lián)合使用具有加強(qiáng)效應(yīng)，建議配方中適量使用甜菜堿或提高膽堿的添加量,。 

清除自由基、改善肉色：補(bǔ)充肌酸能減少線粒體的自由基產(chǎn)生,，并且獲得更好的肉色和肌肉品質(zhì),，加速肌肉中的ATP的合成，減少動物在運(yùn)輸,、轉(zhuǎn)群等熱應(yīng)激反應(yīng),。

 【應(yīng)用領(lǐng)域】 

1、食品：用于乳制食品,、肉制食品,、烘焙食品、面制食品,、調(diào)味食品等,。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑,、醫(yī)藥原料等,。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池,、精密鑄件等,。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香,、防凍保濕劑,。

 大多數(shù)氨基酸都有味感，在食品中起著酸,、甜,、苦、澀等味的作用,。色氨酸無毒,，甜度強(qiáng)，它及其衍生物是很有發(fā)展前途的甜味劑,。還有一些水溶性小的氨基酸具有苦味,，是食品加工中蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物。
谷氨酸主要存在于植物蛋白中,，可用小麥產(chǎn)面筋蛋白水解得到,。谷氨酸具有酸味和鮮味兩種味，其中以酸味為主,。當(dāng)加堿適當(dāng)中和后生成谷氨酸鈉鹽,；生成鹽以后．谷氨酸的酸味消失，鮮味增強(qiáng),。谷氨酸鈉是廣泛使用的鮮味劑——味精的主要成分,。在食品加工時適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆谔烊粻I養(yǎng)范圍的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以大大提高食品的營養(yǎng)價(jià)值,，這對防止?fàn)I養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏,、促進(jìn)營養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義

胍基乙酸的生產(chǎn)廠家