【使用方法】

肉類水份試紙卡試紙法操作與計算：對目視觀察懷疑為注水肉的樣品,，可在被檢肉的肌肉（瘦肉）橫斷面上切一小口，將檢測紙片插入約1厘米（深1.15厘米）深處,，將兩側(cè)肉體與試紙輕輕靠攏（雞肉的肉皮部位不要靠攏）,，觀察2分鐘時肉面上試紙被水分（包括肉汁）浸潤的情況，越過0.5厘米以上的樣品,，可初步判定為注水肉,，可將樣品送實驗室按GB/T5009方法進(jìn)一步測定。

【適用范圍】正常狀態(tài)下,，畜禽肉的含水量＜78%,。注水后，肌肉呈水腫狀態(tài),，表面濕潤,，指壓彈性降低、復(fù)原緩慢或不能復(fù)原并有水樣液體滲出,；畜肉的肌肉部分色澤變淺,，呈淡紅色，有時因風(fēng)干過久,，表面失水后反而比深層肌肉色澤深一些,。市場上注水肉的存在是食品安全的一個隱患。如果注入的是清潔水,，消費者只是經(jīng)濟(jì)上的損失,，如果注入了不潔的水，將會對消費者身體健康帶來危害,。肉類水份試紙卡試紙法適用于現(xiàn)場對注水肉的快速檢測,。

【貯 藏】 常溫防潮

【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB/T5009

【有 效 期】 12個月。

食品安全檢測儀

食品安全快速檢測儀根據(jù)監(jiān)管流通領(lǐng)域食品安全的特點及各地市不同的市場需求,，量身定制,。 餐飲服務(wù)食品安全檢測箱根據(jù)國家食品*對餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的要求,，及各地實際餐飲服務(wù)的特點，精心設(shè)計餐 飲服務(wù)食品安全檢測箱.

現(xiàn)場快速分析儀

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