日前,，中方海關部門在加拿大輸華豬肉中檢出萊克多巴胺殘留，中國海關總署發(fā)布進出口食品安全風險預警表,，并將加大對加拿大輸華豬肉萊克多巴胺的抽檢力度,。食品安全警鐘再次敲響！
為保障進出口食品安全執(zhí)法有效性,、應對國外技術性貿(mào)易壁壘,，高通量,、高靈敏度、高定量性能的三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀將作為把守“"的重要技術支撐,，發(fā)揮關鍵性作用,。
什么是“萊克多巴胺",？
萊克多巴胺是人工合成的β-腎上腺受體激動劑,，屬于第二代瘦肉精。服用這種藥物能顯著提高胴體的瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率,，因此常被用作畜禽促生長劑,、飼料添加劑。但人類食用含有β-受體激動劑殘留的動物源性食品后,，會對人體健康造成極大危害,，嚴重時甚至導致休克造成死亡。
各國對萊克多巴胺在養(yǎng)殖業(yè)適用范圍規(guī)定不盡相同：在美國,、加拿大,，萊克多巴胺可作為瘦肉精被允許用于畜禽養(yǎng)殖，而歐盟,、中國對該類藥物全面禁止,。
食品法典委員會（CAC）通過的萊克多巴胺殘留標準中，豬與牛的肌肉及脂肪均為10ppb,、肝臟為40ppb,、腎臟為90ppb。但在中國——
2002年,，農(nóng)業(yè)部176號公告禁止使用萊克多巴胺,；
2011年，工信部等六部委發(fā)布聯(lián)合公告,，即日起中國境內(nèi)禁止生產(chǎn)和銷售萊克多巴胺,；
國務院食品安全委員會辦公室《“瘦肉精"專項整治方案》規(guī)定“瘦肉精"品種目錄包含萊克多巴胺。
如何才能把好守護食品安全,？
進口的食品應當符合我國食品安全國家標準,。但肉類食品基質(zhì)非常復雜，萊克多巴胺檢測時容易出現(xiàn)假陽性假陰性結(jié)果,。根據(jù)β-受體激動劑檢測標準GB/T 22286-2008和SN/T 1924-2011,，目標物檢出限非常低，均為0.5μg/kg,，對儀器靈敏度,、定量能力提出挑戰(zhàn)。
1.采用新型基質(zhì)分離離子導引（MSIG）,，在維持離子束傳輸?shù)耐瑫r確保儀器的耐用性和穩(wěn)定性,；
2.集優(yōu)異定量性能,、超高定量生產(chǎn)力、超快分析速度及易用性為一體,。
Thermo Scientific™ TSQ Fortis三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀針對國標萊克多巴胺分析需求,，建立了高靈敏度高穩(wěn)定的檢測方法。在線性范圍內(nèi)線性相關系數(shù)r2均大于0.993,，線性關系良好,。對18種β-受體激動劑類化合物進行穩(wěn)定性測試，RSD均小于6%,，實驗結(jié)果證明儀器具有良好的穩(wěn)定性,。
線性范圍
豬肉基質(zhì)經(jīng)提取，濃縮,，復溶后過微濾膜,，加入一定量混標進樣分析。測得包括萊克多巴胺在內(nèi)的β-受體激動劑類化合物檢出限均滿足國標要求,。
萊克多巴胺的提取離子流圖
方法包簡化分析流程
上期“都9102年了,，還沒用上TSQ Fortis獸殘檢測方法包？"中提到,，賽默飛中國應用團隊針對國內(nèi)獸殘分析現(xiàn)狀,，以國家標準為依據(jù)，利用TSQ Fortis三重四極桿質(zhì)譜儀建立了包括β-受體激動劑類在內(nèi)的近200種獸殘方法包,，不再需要繁瑣的方法優(yōu)化,，直接進樣上機分析即可得到滿意的結(jié)果。
實驗結(jié)論
TSQ Fortis三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀應用于萊克多巴胺分析檢測,，不僅快速,，通用性強，而且定量定性準確,，重現(xiàn)性好,，可為以萊克多巴胺為代表的β-受體激動劑類化合物檢測提供強有力的保障，幫助筑牢口岸食品安全“防火墻",。
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