2018年4月9~10日,，由中國檢驗檢疫學會、太平洋展覽（北京）有限公司主辦,，中國檢科院,、中食安信和食品伙伴網(wǎng)協(xié)辦的的“CBIFS2018第十一屆中國食品安全技術”在青島盛大開幕。1200余名專家學者就食品安全,、食源性微生物,、農(nóng)獸藥殘留、食品理化分析,、真菌毒素等社會熱點議題展開,，多角度、全覆蓋,、立體化的探討食品安全現(xiàn)代科學和技術的發(fā)展應用,。賽默飛黃金贊助大會并做大會報告《還原食品真實的模樣---基于高分辨質(zhì)譜技術的食品組學解決方案》。
世界衛(wèi)生組織專家曾比喻說,，“你在世界上任何一個國家吃比薩餅,，它的成分都可能來自30多個國家、100多個供應商,。”食品供應鏈環(huán)節(jié)日趨復雜,，導致食品安全監(jiān)管愈加困難。再加上互聯(lián)網(wǎng)營銷,、海外代購等新業(yè)務,、新商業(yè)模式層出不窮，新的風險隱患極易產(chǎn)生,，譬如食品摻假,、食品真實性和食品欺詐事件,，食品真?zhèn)舞b別成為食品研究學者的研究焦點。
圖1. 食品供應鏈環(huán)節(jié)日趨復雜
而在中國,，“驢肉火燒”等掛羊頭賣狗肉事件同樣受公眾關注程度越來越高,。軍事醫(yī)學科學院衛(wèi)生學環(huán)境醫(yī)學研究所高志賢研究員在《我國食品安全關鍵技術研發(fā)---昨天、今天和明天》的報告中指出“我國食品安全狀況有所好轉,但形勢依然嚴峻,。風險評估能力建設剛剛起步,事故預警和處理應對能力不強,關鍵技術亟待突破”,，“十三五食品安全”工作要力爭實現(xiàn)5個轉變，其中一條就是食品溯源,。食品安全科技發(fā)展的總體思路八個字概括為：檢測,、控制,、溯源預警,。未來發(fā)展方向的重點任務放在風險評估研究、檢測技術與前沿技術,、溯源與預警技術,、控制技術與標準、綜合示范與合作等方面,?？梢姡称氛?zhèn)舞b別溯源同樣業(yè)已成為我國食品安全和食品產(chǎn)業(yè)升級中的重要問題,。
圖2. “十三五食品安全”工作實現(xiàn)”五”轉移
隨后,，中國檢驗檢疫科學研究院副院長兼總工程師陳穎研究員在報告《食品真?zhèn)舞b別技術新趨勢》中介紹了食品真?zhèn)巍⑺菰捶治龅母鞣N新方法新技術,，其中就包括基于質(zhì)譜技術的食品組學,，實現(xiàn)從靶標檢測到非靶標篩查，從單組份檢測到全組學分析,，從而實現(xiàn)物種鑒定,、產(chǎn)地識別、品質(zhì)評判和功能評價,，能更好的幫助我們欺詐,。
圖3. 食品欺詐---關注焦點
賽默飛百年傳承與創(chuàng)新，旗下?lián)碛型陚涞挠袡C和無機質(zhì)譜產(chǎn)品線,，基于質(zhì)譜技術的食品組學工作流程可助力于食品摻假分析,、食品溯源分析、食品類別分析,，幫你去偽存真,，還原食品zui真實的模樣。
圖4. 賽默飛食品行業(yè)程明川在食品摻偽鑒別檢測技術做報告
同時,，賽默飛在大會上披露了第三方實驗室整體打包方案,，一次選擇一步到位,。方案詳情請咨詢賽默飛色譜質(zhì)譜市場部。
圖5.賽默飛展位掠影
號外號外
賽默飛預計10月將在北京,、上海分別舉辦食品組學,，屆時將邀請多位領域?qū)＜夜苍捠称方M學技術，敬請期待,！
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