抗氧化劑即為防止或延緩飼料中某些活性成分發(fā)生氧化變質(zhì)而添加于飼料中的制劑,。主要用于含有高脂肪的飼料，以防止脂肪氧化酸敗變質(zhì),，也常用于含維生素的預(yù)混料中,，它可防止維生素的氧化失效。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—1996）中規(guī)定：丁基羥基茴香醚可用于食用油脂,、油炸食品,、干魚制品、餅干,、方便面,、速煮米、果仁罐頭,、腌臘肉制品,、早餐谷類食品，其大使用量為 0.2g/kg,。丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯,、沒食子酸丙酯混合使用時，其中丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯總量不得超過 0.1 g/kg,，沒食子酸丙酯不得超過 0.05 g/kg（使用量均以脂肪計）,。此外也可用于膠姆糖配料。
目前飼料中的抗氧化劑的測定方法主要有液相色譜法 [1]、氣相色譜法 [2] 等,。相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)方法為 GB/T 17814- 2011 飼料中丁基羥基茴香醚（BHA）,、二丁基羥基甲苯（BHT）、乙氧喹 (EQ) 和沒食子酸丙酯（PG）的測定,。由于沒食子酸丙酯的化學(xué)性質(zhì)決定了該物質(zhì)不適用于氣相色譜法測定,，故該標(biāo)準(zhǔn)中未將 PG 列入賽默飛氣相色譜法的檢測項(xiàng)目中。本方法依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)方法,，開發(fā)了飼料中的三種抗氧化劑的同時測定的方法,，對前處理方法做了少許改動，以增強(qiáng)該方法的適用性,。
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賽默飛色譜及質(zhì)譜 | 下載次數(shù) |
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