水中通常不含溴酸根,，但普遍含有溴離子,。當用臭氧對水進行消毒時， 溴離子與臭氧反應(yīng)氧化生成溴酸根,。而飲料廠通常用于配制飲料的飲用水也 是通過臭氧消毒制得的,，因此導(dǎo)致飲料中可能存在溴酸根。若過量攝入溴酸 根,，會損害人體的血液,、中樞神經(jīng)與腎臟，對人體健康有潛在的危害[1-2] ,，國 際癌癥研究中心已確認溴酸鹽對實驗動物有致癌作用,，但其對人體的致癌作 用還未能肯定，因此目前溴酸鹽被列為對人可能致癌的物質(zhì),。2004年世界衛(wèi) 生組織已將《飲用水水質(zhì)準則》中溴酸根的限值由原來的0.025mg/L 修改為 0.01mg/L,，我國頒布的GB 5749-2006 《生活飲用水衛(wèi)生標準》[3] 規(guī)定的溴酸 根限值與世界衛(wèi)生組織的標準一致。
溴酸根的檢測方法主要有化學(xué)法與儀器法,，其中化學(xué)法有亞硫酸鹽滴定 法,、碘量法，但如果產(chǎn)品中含有具有氧化性的物質(zhì),，使用上述方法可能導(dǎo)致結(jié) 果偏離,；儀器法主要包括氣相色譜法、高壓液相色譜法和離子色譜法等[4-10] ,， 檢測結(jié)果也常有假陽性現(xiàn)象發(fā)生,。本實驗以離子色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜 法（IC-ICP-MS）為檢測手段,，建立同時檢測飲料中溴酸根與溴離子的方法。 該方法采用樣品經(jīng)離子色譜柱分離后,，直接進入ICP-MS儀器進行檢測,，極大 地降低基體干擾，提高分析方法的信噪比和靈敏度,。
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