復(fù)合磷酸鹽廠家 復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)廠家 復(fù)合磷酸鹽價(jià)格
一、簡介

【產(chǎn)品名稱】復(fù)合磷酸鹽

【英文名稱】Compound phosphate

【產(chǎn)品分子式】（NaPO3）x

【產(chǎn)品性狀】復(fù)合磷酸鹽為白色粉末狀,?！井a(chǎn)品包裝】袋裝 凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】復(fù)合磷酸鹽貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。

二,、性狀

復(fù)合磷酸鹽為白色粉末狀,。

復(fù)合磷酸鹽廠家 復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)廠家 復(fù)合磷酸鹽價(jià)格

一、簡介

【產(chǎn)品名稱】復(fù)合磷酸鹽

【英文名稱】Compound phosphate

【產(chǎn)品分子式】(NaPO3)x

【產(chǎn)品性狀】復(fù)合磷酸鹽為白色粉末狀,?！井a(chǎn)品包裝】袋裝 凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】復(fù)合磷酸鹽貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。

二,、性狀

復(fù)合磷酸鹽為白色粉末狀,。

三、用途

 磷酸鹽是食品添加劑,，對(duì)食品品質(zhì)的改良起著重要的作用,，如對(duì)肉制品的保水性、凝膠強(qiáng)度,、成品率的作用,。在糧油制品中對(duì)面條的改良作用，可以制作新型膨松劑,，對(duì)速凍水餃的影響海產(chǎn)品加工中的應(yīng)用等,。

     復(fù)合磷酸鹽是一種常見的分散劑，工業(yè)上用于水處理,、陶瓷,、印染、造紙等國民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域,；食品級(jí)的六偏磷酸鈉用作食品添加劑,，利用其分散作用。

     磷酸鹽在肉制品中的應(yīng)用

     在肉制品加工過程中,，添加磷酸鹽可以提高肉的pH值,；螯合肉中的金屬離子,；增加肉的離子強(qiáng)度；解離肌動(dòng)球蛋白,。

     磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強(qiáng)度方面也有廣泛的應(yīng)用,。磷酸鹽對(duì)肉蛋白（從肉中提取的蛋白質(zhì)）的保水性有影響。

    磷酸鹽在糧油制品中的應(yīng)用

    磷酸鹽對(duì)面條的改良作用表現(xiàn)在：增加面筋筋力,，減少淀粉溶出物,；增強(qiáng)面條粘彈性；提高面條表面光潔度,。

   磷酸鹽在速凍饅頭生產(chǎn)中的應(yīng)用

    主要特點(diǎn)是改善饅頭質(zhì)地和口感,；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型,、醒發(fā)和蒸制后冷卻過程中的水分損失,；增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開裂,；使饅頭的氣囊更為均勻,，質(zhì)地細(xì)膩，味道好,。