紅曲米粉色素廠家 紅曲米粉色素生產(chǎn)廠家 紅曲米粉色素價格
紅曲米粉是中國傳統(tǒng)的藥、食兩用品,，在中國已有上千年使用歷史,，由早稻米經(jīng)發(fā)酵加工而成,，多呈紅色或暗紅色,，不僅用于食品著色,。

藥學(xué)巨著《本草綱目》谷部 十五卷記載：紅曲甘,、溫,、無毒，主治消食活血,，健脾燥胃,，治赤白痢下水谷。釀酒,、破血生藥勢,。紅曲紅色素和紅曲粉是上利用微生物大規(guī)模生產(chǎn)的食用天然色素，

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紅曲米粉是中國傳統(tǒng)的藥,、食兩用品,，在中國已有上千年使用歷史，由早稻米經(jīng)發(fā)酵加工而成,，多呈紅色或暗紅色,，不僅用于食品著色。

藥學(xué)巨著《本草綱目》谷部 十五卷記載：紅曲甘,、溫,、無毒，主治消食活血,，健脾燥胃,，治赤白痢下水谷。釀酒,、破血生藥勢,。紅曲紅色素和紅曲粉是上利用微生物大規(guī)模生產(chǎn)的食用天然色素，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的系列規(guī)格的紅曲米采用 早稻米,，通過*特色的發(fā)酵工藝,，控制發(fā)酵生產(chǎn)的各項參數(shù)，調(diào)控代謝產(chǎn)物中不同色調(diào)的色素比例,，得到的紅曲米粉紅色純正,，通過粉碎、滅菌、包裝而成,，產(chǎn)品色價穩(wěn)定,、色調(diào)純正，質(zhì)量穩(wěn)定,，深受國外客商好評,，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)能夠提供不同規(guī)格的紅曲粉產(chǎn)品。

廣泛應(yīng)用于醬肉制品,、香腸,、調(diào)料、腐乳等的著色,，效果極為理想,。安全無毒，還有保健作用,，著色成本不高,，使用方便。

紅曲霉等多種微生物產(chǎn)酯功能菌混合培養(yǎng)制成

菌株酶活力高,，穩(wěn)定性強

提高酯化速度,，縮短白酒發(fā)酵周期

增強己酸乙酯合成能力，提高白酒 品率

1.紅色或暗紅色粉末,，不溶于水,、甘油。

2.具有優(yōu)良的染色性能,，尤其對蛋白質(zhì)染色性能優(yōu)異,。

3.熱穩(wěn)定性良好，但在太陽光直接照射下不穩(wěn)定,。

4.對鈣,、鎂、亞鐵,、銅等金屬離子穩(wěn)定,。