異麥芽酮糖醇廠家 異麥芽酮糖醇生產(chǎn)廠家 異麥芽酮糖醇價格

 別   名：氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）,，亦稱“益壽糖”

 中文名：異麥芽糖醇

外文名：Isomaltitol

俗   稱：巴糖醇

異麥芽糖醇或異麥芽酮糖醇(Isomaltitol)，國外注冊名稱為益壽糖(Isomalt),；國外商品名稱為Palatinit,。是異麥芽酮糖的氫化產(chǎn)物，可以蔗糖為原料經(jīng)酶異構(gòu)轉(zhuǎn)化制得,。甜度為蔗糖的42,，甜味純正，不引起牙齒齲變,，水解速率較蔗糖慢,，性質(zhì)穩(wěn)定，能重結(jié)晶且吸濕性低,，因此可用在硬糖生產(chǎn)上

產(chǎn)品性狀

白色無臭結(jié)晶,，味甜，甜度約為蔗糖的4565，稍吸濕,，熔程145150,，比旋光度 +91.5°（4水溶液，M/V）,；溶于水,，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖,，不溶于乙醇,。

產(chǎn)品用途

適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的純正味道,，無不良后味及異味,，可與強力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性,、高穩(wěn)定性,，低能量、非齲齒性等,，所以它更是一種完美的糖替代品,。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn)：硬糖軟糖、口香糖,、巧克力,、果凍、清涼飲料,、冰淇淋,、烘烤制品和壓片等方面。