甜菊糖廠(chǎng)家 甜菊糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 甜菊糖價(jià)格
中文名：甜菊糖

外文名：Stevia sugar

又 名：甜菊糖苷

來(lái) 自：甜葉菊

應(yīng) 用：食品,、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)

化學(xué)式：C38H60O18

CAS號(hào)：57817-89-7

外 觀(guān)：白色粉末

熔 點(diǎn)：238–239 °C℃

甜菊糖廠(chǎng)家 甜菊糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 甜菊糖價(jià)格

• 中文名：甜菊糖

• 外文名：Stevia  sugar

• 又  名：甜菊糖苷

• 來(lái)  自：甜葉菊

• 應(yīng)  用：食品,、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)

• 化學(xué)式：C38H60O18

• CAS號(hào)：57817-89-7

• 外 觀(guān)：白色粉末

• 熔 點(diǎn)：238–239 °C℃

• 溶解度：易溶于水 (1.25 g·l?1)

  甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定,，室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定,。易溶于水，在空氣中

  會(huì)迅速吸濕,，室溫下的溶解度超過(guò)40%,。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好,；與蔗糖,、果糖等其他甜味料配合，味質(zhì)較好,。食用后不被吸收,，不產(chǎn)生熱能，故為糖尿病,、肥胖病患者良好的天然甜味劑,。

  甜菊糖作為一種新型甜味劑，可以廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品,、飲料,、日化工業(yè)?？梢哉f(shuō)凡是用糖產(chǎn)品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學(xué)合成甜味劑?，F(xiàn)將開(kāi)發(fā)出數(shù)以千計(jì)的產(chǎn)品，歸納列舉如下：

  飲料

  汽水,、桔子汁,、各種果汁、冰淇淋等。

   點(diǎn)心

  甜菊益康樂(lè),、甜菊月餅,、餅干等，成為營(yíng)養(yǎng),、保健,，以及兒童、老年人特殊需要的食品,。

  罐頭

  水果罐頭如糖水楊梅,、桔子、山楂,、龍眼等,；水產(chǎn)品以及肉類(lèi)罐頭等如含有甜菊糖苷既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長(zhǎng)保質(zhì)期作用。

  腌制品類(lèi)

  用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜,，保鮮期長(zhǎng),，清腌味美，不腐爛,。 水產(chǎn)品：加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)變質(zhì),，在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚(yú)罐頭,、海帶等,。

   果脯果糕

  如：話(huà)梅果脯應(yīng)用了甜菊糖苷后，不僅味甜而且爽口好吃,。

  酒類(lèi)

  用甜菊糖苷加入如刺梨,、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中,，可消減酒的辛辣感,，改善風(fēng)味。還可以增加啤酒泡沫,、潔白,、持久。

  肉食品

  用甜菊糖苷加入香腸,、火腿腸,、臘肉等食品中，可改善風(fēng)味,，延長(zhǎng)保質(zhì)期。