速凍水餃改良劑生產(chǎn)廠家 速凍水餃改良劑廠家 速凍水餃改良劑價(jià)格
速凍水餃改良劑的主要成份為增筋劑、乳化劑,、復(fù)合植物膠,、復(fù)合磷酸鹽,、變性淀粉等,。外觀為干燥,、精細(xì),、流暢性良好的白色粉末,。本產(chǎn)品可降低速凍水餃、包子的蒸煮溫度及縮短蒸煮時(shí)間,，低溫和冷凍儲(chǔ)存穩(wěn)定性好,。可以提供面粉或淀粉較好的色澤,，改善流變特性,，提高精度,，尤其能改善速凍水餃的加工性能，防止凍裂,，煮制過程損失率降低,，表面更加細(xì)膩、光潔,，同

速凍水餃改良劑生產(chǎn)廠家  速凍水餃改良劑廠家  速凍水餃改良劑價(jià)格

速凍水餃改良劑簡介：

速凍水餃改良劑的主要成份為增筋劑,、乳化劑、復(fù)合植物膠,、復(fù)合磷酸鹽,、變性淀粉等。外觀為干燥,、精細(xì),、流暢性良好的白色粉末。本產(chǎn)品可降低速凍水餃,、包子的蒸煮溫度及縮短蒸煮時(shí)間,，低溫和冷凍儲(chǔ)存穩(wěn)定性好?？梢蕴峁┟娣刍虻矸圯^好的色澤,，改善流變特性，提高精度,，尤其能改善速凍水餃的加工性能,，防止凍裂，煮制過程損失率降低,，表面更加細(xì)膩,、光潔，同時(shí)提高物料混勻度,。

使用效果:1.顯著改善面制品色澤,。餃子成品外表有光澤，略呈透明狀,。

             2.促進(jìn)面團(tuán)成熟,，提高吸水速度和吸水率，縮短達(dá)到水合狀態(tài)的時(shí)間,。

        3.增強(qiáng)彈性和可塑性的功能,，有效提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能。

        4.減少面撲用量,，能顯著防止機(jī)制餃子的粘機(jī)現(xiàn)象,。

        5.使破損率顯著降低使面制品不渾湯、有咬勁、口感爽滑,。

        6.控制冰晶的形成,，減少速凍和儲(chǔ)藏過程中的“裂紋”現(xiàn)象。

        7.增加餃子的耐煮性和耐泡性,，改善餃子口感,，滑爽且有咬勁，煮后無硬心現(xiàn)象,。

添加量：0.2-0.5

 

使用方法：1.直接加入和面機(jī)中混勻即可（按面粉計(jì)）

2.用40溫水溶解后加入和面機(jī)效果更佳,。