面欣酥廠家 面欣酥生產(chǎn)廠家 面欣酥價格

面欣酥

功能作用：采用本品加工制作的油條,、燒餅,、沙琪瑪、烤餅,、烙餅,、鍋盔等油炸面制品、焙烤面制品膨松個大,、口感酥脆,，松軟適口，外酥里軟,，形狀飽滿,、不塌陷。

用量：0.5-1（以面粉計算）
用法：將本品拌入干面粉或用涼水溶解后加入面粉(或面糊)中,。

  本品*按照食品安全標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011及補充規(guī)定的品種,、應用分類、使用范圍、使用量,、殘留量等科學組方,，并且按照食品安全標準 復配食品添加劑通則GB26687-2011精心配制而成。本品已經(jīng)通過山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局QS食品安全認證,，保障食品安全,。本品含鋁，但*符合標準,，用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的裹粉,、面糊、托粉(食品分類號：06.03.02.04),、油炸面制品(食品分類號：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類號：07.0),、冷凍魚糜制品(食品分類號：09.02.03)既不會超標也不會超量,。
應用范圍(QS認證)：裹粉、面糊,、托粉(食品分類號：06.03.02.04),、油炸面制品(食品分類號：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類號：07.0),、冷凍魚糜制品(食品分類號：09.02.03),。

油條：
功能作用：采用本品制作的油條口感外酥脆內(nèi)松軟、膨松個大,、入口好咬,、外形飽滿、色澤金黃,、香味濃郁,，涼了不發(fā)硬。更能省油5-10,！
用量：1（以面粉計算）,。
用法：將本品干粉拌入干面粉中使用，或者用30左右溫水溶解后添加,。
相關(guān)技術(shù)：外酥脆內(nèi)松軟大油條制作配方：普通面粉8.5斤,、米粉1.5斤、面欣酥50克,、白糖25克,、鹽100克、30度水6斤,。工藝：面粉,、米粉、面欣酥干拌勻,。將鹽,、白糖加入和面水中化開,，加入面粉和成面團。將和好的面團用濕布蓋好,，醒發(fā)10分鐘,，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘,，再次揉捶,，揉成條狀，用保鮮膜包好,，放25度環(huán)境發(fā)酵6-8小時,。然后取出成型，放入200度油鍋油炸,，要不停翻動,。

燒餅：包括：吊爐燒餅、鐵板燒餅,、土爐燒餅,、手工燒餅等。
功能作用：采用本品制作的燒餅口感外酥脆內(nèi)松軟,、膨松個大,、入口好咬、外形飽滿,、色澤金黃,、香味濃郁，涼了不發(fā)硬,。
用量：1（以面粉計算）,。
用法：將本品干粉拌入干面粉中使用，或者用30左右溫水溶解后添加,。
相關(guān)技術(shù)：大燒餅制作配方：面粉10斤,、酵母50克、面欣酥50克,、糖30克,、乙基麥芽酚2克、水6斤,。工藝：將以上原料和成面團,，放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘（常溫發(fā)酵1-2小時）。然后,，兩個面團軋成片,，其中一片加五香粉，另一片壓到一塊，邊緣捏合一起,、刷涂糖漿,、撒芝麻仁，送入烤爐烘烤,。

煎餅果子薄脆：
功能作用：采用本品制作的薄脆口感酥脆,、膨松起個、口溶性好,、外形飽滿,、色澤金黃、香味濃郁,。
用量：1（以面粉計算）,。
用法：將本品干粉拌入干面粉中使用，或者用30左右溫水溶解后添加,。
相關(guān)技術(shù)：煎餅果子做法：面粉800克,、米粉50克、淀粉150克,、面欣酥10克、色拉油10-20克,、食用鹽10-15克,、水300克。將淀粉,、米粉,、面粉干拌均勻，然后將面欣酥,、鹽,、色拉油依次攪拌加入水中，加入混合面粉和成面團,，軋成餅,，軋2-3遍，切成長方形,，放入180-200度油鍋炸至酥脆,。