產(chǎn)品簡介
供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 25*1 |
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貨號 | 食品級 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,化工 |
主要用途 | 添加劑 |
L-半胱氨酸堿簡介:
半胱氨酸是一種還原劑,它可以面筋的形成,減少混合所需的時間和所需 的能量,半胱氨酸通過改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵,減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),,這樣蛋白質(zhì)就伸展開來,。
用途 主要用于醫(yī)藥、化妝品,、生化研究等方面。用于面包料中,以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵,、出模、防止老化等。