.DL-蛋氨酸廠家 DL-蛋氨酸生產(chǎn)廠家 DL-蛋氨酸價(jià)格

簡介 中 文 名：DL-蛋氨酸

外 文 名：DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid;

中文別名：DL-甲硫氨酸

2.性狀 無色或白色有光澤片狀結(jié)晶性粉末,。稍帶特殊氣味,。味微苦。熔點(diǎn)280～281℃,，對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定,，可導(dǎo)致脫甲基作用。溶于水（3.3g/100mL）、30℃溫?zé)岬南∫宜?、稀堿溶液和稀無機(jī)酸溶液,。

 3.用途 營養(yǎng)增補(bǔ)劑，在燕麥,、黑麥,、米、玉米,、小麥,、花生、大豆,、菠菜等植物性食物中屬于限制氨基酸,。大豆蛋白中缺乏蛋氨酸，用DL-蛋氨酸補(bǔ)充后其營養(yǎng)價(jià)值可接近牛奶蛋白,。另在含谷氨酸鈉的酵母水解物的食品中,，可增加香味。 用于對(duì)上述食品營養(yǎng)強(qiáng)化,，以改善氨基酸平衡,，因價(jià)格較高于DL-蛋氨酸，而效果相故常用DL-蛋氨酸,。 * 占食品中總蛋白質(zhì)量的3.1%(FDA,，§172.320.1994)

海膽味與蛋氨酸有關(guān)，海膽甜味與甘氨酸 ,、丙氨酸 有關(guān),，苦味與纈氨酸 有關(guān)，鮮味與谷氨酸 等有關(guān),，因此可將這些氨基酸配制成調(diào)味劑 ,。

尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑,。

按我國GB 2760—86規(guī)定可用作香料,。

本品是飼料營養(yǎng)強(qiáng)化劑 。畜禽缺乏蛋氨酸,，會(huì)引起發(fā)育不良,、體重減輕、肝腎功能減弱,、肌肉萎縮,、毛皮變質(zhì)等。飼料中添加1kg蛋氨酸,，相當(dāng)于50kg魚粉 的營養(yǎng)價(jià)值,。飼料中一般添加量為0,05%-0.2%,。

商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜類動(dòng)物生長所必需的氨基酸之一,，是生物合成蛋白質(zhì)的“骨架”氨基酸,，對(duì)動(dòng)物的新陳代謝有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，廣泛應(yīng)用于 醫(yī)藥,、食品,、飼料和化妝品等領(lǐng)域。其中在醫(yī)面,，可作為氨基酸輸液和復(fù)合氨基酸 的主要成分,，還可用于合成藥用維生素，利用其抗脂肪肝 的作用,，可用于生產(chǎn) 保肝 制劑,；在食品方面，用于食品的氨基酸強(qiáng)化及食品保健品的加工,，可用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑,，由于有特殊氣味，故只用于魚糕類的制品,；在飼料工業(yè) 中,，蛋氨酸的用量 *，用作飼料的營養(yǎng)強(qiáng)化劑 ,，彌補(bǔ)氨基酸平衡 的飼料添加劑,，在氨基酸類營養(yǎng)飼料添加劑的品種中，蛋氨酸60%,，賴氨酸占30%,，其他氨基酸約占10%。