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脆性測試儀又稱質(zhì)構(gòu)儀，物性分析儀,，TA質(zhì)構(gòu)儀,。它是由能使樣品產(chǎn)生變化的機械裝置組成主要物理結(jié)構(gòu)，儀器圍繞距離,、時間和作用力三者進行測試并進行相應的結(jié)果分析,，反映的是樣品與力學特性有關的質(zhì)地特性。上海瑞玢供應的質(zhì)構(gòu)儀能通過質(zhì)構(gòu)儀自帶的軟件進行數(shù)據(jù)分析,，從而得到樣品的拉伸脆性等物性指標,，如薯片的脆度、方便面的脆性和梨子的酥脆性等,，為物品的儲藏和運輸?shù)妊芯刻峁┛陀^性數(shù)據(jù)指導,。

1.脆性測試儀簡介

脆性測試儀又稱質(zhì)構(gòu)儀，物性分析儀,，TA質(zhì)構(gòu)儀,。它是由能使樣品產(chǎn)生變化的機械裝置組成主要物理結(jié)構(gòu)，儀器圍繞距離,、時間和作用力三者進行測試并進行相應的結(jié)果分析,，反映的是樣品與力學特性有關的質(zhì)地特性。上海瑞玢供應的質(zhì)構(gòu)儀能通過質(zhì)構(gòu)儀自帶的軟件進行數(shù)據(jù)分析,，從而得到樣品的拉伸脆性等物性指標,，如薯片的脆度、方便面的脆性和梨子的酥脆性等,，為物品的儲藏和運輸?shù)妊芯刻峁┛陀^性數(shù)據(jù)指導,。

 

2.脆性測試儀特點

（1）脆性測試儀高準確度、高精確度：可達0.0001mmm,；

（2）脆性測試儀操作方便易學：操作界面簡潔,，配備有操作手冊；

（3）脆性測試儀具有自我保護機制,，儀器安裝急停按鈕且軟件內(nèi)置保護程序,；

（4）脆性測試儀含多種測試方法，如單次測試,、TPA測試,、保持測試、循環(huán)測試和其他特殊測試方法,；

（5）脆性測試儀能實時顯示數(shù)據(jù),，顯示框?qū)崟r顯示力、時間,、距離,、大力等,；

（6）脆性測試儀軟件免費升級；

（7）脆性測試儀軟件中自帶方法庫（300多種方法）,。

3.脆性測試儀技術參數(shù)

（1）力量感應元：一般配備20kg力量感應元,，1kg、5kg,、10kg,、30kg、50kg,、100kg可選,；

（2）力量感應元校準誤差：誤差小于0.01%；

（3）位移精度：≤0.0001mm

（4）測試移動距離：0～400mm(根據(jù)需要加長)

（5）檢測速度：0.01～45mm/s可由軟件設定控制

（6）速度解析度：0.001mm/s,，精度優(yōu)于0.1%

（7）數(shù)據(jù)采集率：可調(diào) 20,、50、100,、200,、400、500組/秒.

*（8）.測試指標：硬度（Hardness）,、粘性（Stickiness）,、堅實度（Firmness）、彈性（Springginess）,、延展性（Extension）,、凝膠強度（Gel-strength）、黏聚性（Cohesiveness）,、咀嚼性（Chewiness）,、膠著性（Stickiness/Tackiness）、回復性（Resilience）,、韌性（Toughness）,、酥脆性（Fracture）、纖維強度（Fibrousness）,、屈服點（Yield）,、粘著性（Adhesiveness）等。

（9）儀器操作：軟件帶有控制鍵,，無需用手接觸儀器,，只需點擊鼠標可以進行儀器各種操作。

（10）結(jié)果分析：數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序,，用戶可直接勾選所要的參數(shù),，軟件即可自動計算結(jié)果,。

4.脆性測試儀應用

（1）水果,，蔬菜,，糖果、薯片,、膨化食品等休閑食品,；

（2）果凍、果醬,、調(diào)味醬等凝膠中,，面團、面條,，烘焙食品,，肉制品，水產(chǎn)品,，乳制品,，化妝品、材料,、制藥,、煙草等

5.脆性測試儀售后服務

（1）非人為損壞質(zhì)保期一年；

（2）現(xiàn)場安裝培訓,；

（3）遠程技術指導,；

（4）協(xié)助實驗方案制定。