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英文:Choline,分子式:C5H15NO2,,分子量:121.18,,CAS:62-49-7
膽堿 [HOCH2CH2N(CH3)3]OH是一種強(qiáng)有機(jī)堿,是卵磷脂的組成成分,也存在于神經(jīng)鞘磷脂之中,是機(jī)體可變甲基的一個(gè)來源而作用于合成甲基的產(chǎn)物,同時(shí)又是乙酰膽堿的前體,膽堿耐熱,在加工和烹調(diào)過程中的損失很少,干燥環(huán)境下,即使很長時(shí)間儲存食物中膽堿含量也幾乎沒有變化.膽堿是卵磷脂的鞘磷脂的重要組成部分,卵磷脂即是磷脂酰膽堿,廣泛存在于動植物中.膽堿的作用主要有:1促進(jìn)腦發(fā)育和提高記憶能力;2保證信息傳遞;3調(diào)控細(xì)胞凋亡4構(gòu)成生物膜的重要組成成分5促進(jìn)脂肪代謝6促進(jìn)體內(nèi)甲基代謝7降低血清膽固醇.膽堿廣泛存在各種食物中,特別是肝臟,、花生,、蔬菜中含量較高。維生素B族中的一種,,是親脂肪性的維生素(可乳化脂肪),;膽堿之?dāng)?nbsp;:水、磺胺藥劑,、雌激素,、食品加工、酒精,。
膽堿也是B族維生素的一種,,有人把它稱為維生素B4。它的主要作用是促進(jìn)肝臟機(jī)能,。如果缺乏膽堿,,特別是老年人可能引起脂肪肝、肝硬化,、動脈硬化,。也可能引起老年癡呆癥,因?yàn)樗杏蟹乐鼓昀嫌洃浟λネ说墓π?。它的功能有?/span>
1,、代謝脂肪。
2,、促進(jìn)肝臟機(jī)能,。
3、鎮(zhèn)定神經(jīng),。
4,、制造腦神經(jīng)傳導(dǎo)的原料。
5,、合成幫助記憶的物質(zhì),。
需要特別補(bǔ)充的人:
1,、老年人
2、學(xué)生
3,、早產(chǎn)兒或新生兒
4,、可能患肝癌的高危險(xiǎn)群
5、記憶力退化或有健忘傾向的人
6,、膽固醇,、血脂肪偏高或動脈硬化的人.
7、用全靜脈注射營養(yǎng)支持療法的病人(長期住院的慢性或重癥病患),。
膽堿是和卵磷脂一起發(fā)揮作用的,。補(bǔ)充膽堿要和其他B族維生素一起補(bǔ)充.