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產(chǎn)品簡介
乳酸鈣其風(fēng)味平和,，溶解性好,，吸收好，可以廣泛應(yīng)用于食品,、飲料,、YI YAO等行業(yè)，還適用于食品的強(qiáng)化,，現(xiàn)在較多的是作為一種強(qiáng)化鈣源加入乳制品中,。
詳細(xì)介紹
乳酸鈣 13元/公斤 25公斤/袋 CAS:814-80-2 產(chǎn)品細(xì)度：60目的，
含量99%,，鈣元素含量13% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB6226-2005
乳酸鈣 食品級(jí) 補(bǔ)鈣劑 強(qiáng)化鈣吸收 速溶鈣粉 營養(yǎng)增補(bǔ)
屬于：礦物質(zhì)產(chǎn)品 作用：營養(yǎng)強(qiáng)化劑
乳酸鈣的吸收率較高,，人體耐受性*，其風(fēng)味平和,，溶解性好,，吸收好，可以廣泛應(yīng)用于食品,、飲料,、YI YAO等行業(yè),，還適用于食品的強(qiáng)化，現(xiàn)在較多的是作為一種強(qiáng)化鈣源加入乳制品中,。
【乳酸鈣用量】: 1,、依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)
2,、FAO/WHO(1984)果醬和果凍,，橘皮果凍，使PH值保持在2.8～3.5,，200 mg/kg(以Ca計(jì)),；番茄罐頭，800 mg/kg(丁狀或片狀),，450 mg/kg(整裝)(以Ca計(jì)),；葡萄柚、青豆,、草莓,、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以Ca計(jì))，酸黃瓜250 mg/kg,；冷飲,、食用酪蛋白酸鹽，按GMP,。3,、作為鈣的強(qiáng)化劑，可用于面包,、其他糖食制品,、小麥粉、調(diào)制奶粉,、豆腐,、發(fā)酵豆腐、腌菜等,。其吸收率是鈣劑中的突出的,。
【產(chǎn)品特色】乳酸鈣的優(yōu)勢在于溶解度大，在常溫下溶解度在5%左右,，溶解后呈澄清透明溶液,，在熱水中溶解迅速，一般飲品中可以用到乳酸鈣,。
【制法】在合成乳酸中用碳酸鈣或氫氧化鈣中和,，趁熱過濾，結(jié)晶并精制而得,。
質(zhì)量指標(biāo)：GB6226-2005
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) | 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
含量(以干基計(jì)) % | 98.0～101.0 | 水溶解試驗(yàn) | 合格 |
加熱減重(5水) % | 22.0～27.0 | 游離酸和游離堿 | 合格 |
+揮發(fā)性脂肪酸試驗(yàn) | 合格 | 砷含量 | ≤2ppm |
鎂及堿金屬 % | ≤1 | 鉛含量 | ≤10ppm |
氯化物 % | ≤0.05 | 重金屬 | ≤20ppm |
硫酸鹽 % | ≤0.075 | 鐵鹽 | ≤50ppm |
氟化物 % | ≤0.0015 | \ | \ |
【適用說明】：L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,為白色粉末,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好),。在鈣元素為人體吸收的情況下,，左旋乳酸能調(diào)節(jié)人體微循環(huán)，沒有DL-乳酸鈣的發(fā)酵酸臭味,，較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價(jià)值,。
1,、乳酸鈣在食品行業(yè)的用途
(1)乳酸鈣適于強(qiáng)化各種飲料等,，特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化,，常用作凝膠化劑,；
(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，補(bǔ)充人體缺鈣,，面包,、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑,，補(bǔ)鈣劑,。
2、乳酸鈣在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途：
(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質(zhì),。
(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑,，可增加牛奶產(chǎn)量，降低雞蛋破殼率,，促進(jìn)幼生長,。
【用途】：營養(yǎng)增補(bǔ)劑、酸度調(diào)節(jié)劑,、抗氧化劑,、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑,、增稠劑,。
型號(hào)：食品級(jí) 包裝：25公斤牛皮紙袋裝（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色粉末 分子式：C6H10CaO6·5H20 分子量：308.3
【產(chǎn)品貯存】乳酸鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期12個(gè)月,。