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產(chǎn)品簡介
鄭州超凡化工有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,，丙酸鈣的廠家，丙酸鈣的CAS號
詳細介紹
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分子式：C6H1004Ca分子量：186.22 （無水物）英文：Calcium propionateCAS:4075-81-4
性狀 白色結(jié)晶性粉末,，無臭或略帶丙酸鈣氣味,。有吸濕性，可溶于水，不溶于甲醇,、乙醇,，不溶于苯及丙酮。
（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-1996）規(guī)定：可用于生面濕制品（切面,、餛飩皮）,，zui大用量為0.25g/kg；面包,、食醋、醬油,、糕點豆制食品為2.5g/kg（以丙酸計）,。
（2）我國中國臺灣省規(guī)定（1986）：可用于面包、蒸點心,，zui大用量2.5g/kg（以丙酸計）,。
（3）日本規(guī)定（1985）：用于干酪，zui大用量為3g/kg（以丙酸計）,；用于面包,、西式糕點，zui大用量2.5g/kg（以丙酸計）,。若在干酪中丙酸鈣與山梨酸,、山梨酸鉀并用，或與含其中一種制劑并用時,，其使用量按丙酸及山梨酸汁的合計量在3g/kg以下,。
（4）德國規(guī)定：薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸鈣為0.3~0.6g,。
（5）英國和美國規(guī)定：由于對面包貯存時間要求較短,，因而丙酸鈣的加入量也就比較小，為0.15%~0.3%,。
（6）實際使用參考
①丙酸鹽一般在和面時添加其添加濃度根據(jù)產(chǎn)品的種類和各種焙烤食品需要的貯存時間而定,。焙烤食品中使用丙酸鹽，不僅防腐,，同時還有抵抗霉菌形成霉菌毒素的作用,。
②丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有抑制作用，對酵母無抑制作用,。面包中加入0.3%,，可延長2~4天不長霉；月餅中加入0.25%,，可延長30~40天不長霉,。 丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織（WHO）和*糧農(nóng)組織（FAO）批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。 在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對霉菌,、好氣性芽孢產(chǎn)生菌,、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效,，具有*的防霉,、防腐性質(zhì)。 是食品,、釀造,、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型,、安全,、高效、廣譜食品與飼料用防霉劑,。
1. 丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑,，用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻,，在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必需的鈣質(zhì),，起到強化食品的作用。
2. 丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有抑制作用,，對酵母無抑制作用,。
3. 在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對霉菌,、好氣性芽孢產(chǎn)生菌,、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效,，具有*的防霉,、防腐性質(zhì)。
4. 是食品,、釀造,、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型,、安全,、高效、廣譜食品與飼料用防霉劑,。
5. 丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉,、延長飼料保存期，若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲,，提高奶牛的奶產(chǎn)量,。丙酸鈣揮發(fā)性小,、耐高溫、動物適應(yīng)性好,，適合于多種飼料使用,。
6. 此外，丙酸鈣也可作為牙膏,，化妝品的添加劑,，起到良好的防腐作用。
項目 指標 標準
| 含量（以干基計）% | ≥ 99.0 |
| 水溶液PH值 | 7-9 |
| 水不溶物,，% | ≤ 0.15 |
| 水份,，% | ≤ 9.5 |
| 游離酸（以CH3CH2COOH計），% | ≤ 0.11 |
| 游離堿（以NaOH計）,，% | ≤ 0.06 |
| 氟化物（以F計）,，% | ≤ 0.003 |
| 鎂（以MgO計），% | ≤ 0.4 |
| 砷（以As計）,，% | ≤ 0.0002 |
| 重金屬（以Pb計），% | ≤ 0.001 |
| 丙酸鈣溶解度／％ | 溫度／％ 29.97 28.48 27.76 27.07 |
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