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產(chǎn)品簡介
食品添加劑-增稠劑-明膠,，明膠用途；食用明膠的應用范圍很寬廣,，可以用于肉制品,、肉餡、凍汁肉,、奶糖,、果汁軟糖、牛軋?zhí)?、太妃糖,、冰淇淋、酸乳制品,、啤酒澄清劑,、復合乳化穩(wěn)定劑、保健食品,、色拉,、布丁、糖霜,、蛋黃汁,、明膠軟糖、糕點,、肉類罐頭,、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中。
詳細介紹
明膠 29元/公斤 25公斤/袋 CAS：9000-70-8
作用：增稠劑,，穩(wěn)定劑,，膠凝劑
明膠生產(chǎn)廠家，明膠價格,，明膠作用,，明膠用量，食品級明膠,，明膠含量,，明膠粘度,，明膠使用方法，明膠CAS,，明膠添加量
型號：食品級
包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
含量：99.9%
產(chǎn)地：國產(chǎn)
性狀：白色,、淡黃色或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒
CAS：9000-70-8
用途：增稠劑，穩(wěn)定劑,，膠凝劑
【中文名稱】明膠
【中文別名】食用明膠; 白明膠; 動物膠
【英文名稱】Gelatin
【產(chǎn)品分子式】C102H151O39N31
【產(chǎn)品分子量】10000～70000
【產(chǎn)品EINECS】232-554-6
【產(chǎn)品用途】
明膠用途,；食用明膠的應用范圍很寬廣，可以用于肉制品,、肉餡,、凍汁肉、奶糖,、果汁軟糖,、牛軋?zhí)恰⑻?、冰淇淋,、酸乳制品、啤酒澄清劑,、復合乳化穩(wěn)定劑,、保健食品、色拉,、布丁,、糖霜、蛋黃汁,、明膠軟糖,、糕點、肉類罐頭,、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中,。在不同的食品中，明膠有不同的用量,。在肉制品、肉餡制品,、凍汁肉等食品中,，明膠的用量為2％～9％；在果汁軟糖生產(chǎn)中,，明膠的用量為2％,；在太妃糖的生產(chǎn)過程中，明膠的用量為0．4％～1．5％,；在冰淇淋的生產(chǎn)過程中,，明膠的用量為0．1％,。
【產(chǎn)品性狀】
明膠為白色、淡黃色或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒,。幾乎無臭無味,。不溶于冷水，可吸收5～10倍重量的水而膨脹軟化,，溶于熱水,，冷后成凝膠，
【產(chǎn)品使用說明】
明膠使用前須用冷水浸泡數(shù)小時（可避免加熱時產(chǎn)生大量氣泡和末*膨脹所產(chǎn)生的僵塊）,，待*膨脹后再隔水加熱,，膠液溫度控制在 70°C 以下。使其*溶解后方可使用,。尚末用完的膠液應貯于冷庫或通風陰涼處,，以免膠阮水解變質(zhì)，影響使用,。
【包裝,、貯存】
明膠本品采用紙塑復合袋包裝，通常包裝規(guī)格為每袋 25kg ,。本品應密封貯藏于干燥,、通風、陰涼處,、不得露天堆放,，防止受潮、受熱和曝曬,。常溫下保質(zhì)期為二年,。
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