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鄭州超凡化工有限公司 |
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—— 銷(xiāo)售熱線(xiàn) ——
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茶多酚 98% 160元 抗氧化劑 CAS:84650-60-2
茶多酚生產(chǎn)廠(chǎng)家，茶多酚價(jià)格,，茶多酚作用,，食品級(jí)茶多酚，茶多酚含量,，茶多酚CAS,，茶多酚詳細(xì)說(shuō)明,，茶多酚添加量，茶多酚使用方法,，茶多酚用量
型號(hào)：食品級(jí)
包裝：1公斤每袋或25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：淡黃色至黃棕色粉末,，味澀，具引濕性
CAS：868-14-4
用途：抗氧化劑
【產(chǎn)品名稱(chēng)】茶多酚
【產(chǎn)品別名】茶鞣質(zhì),、茶單寧
【產(chǎn)品定義】茶多酚是茶葉中兒茶素類(lèi),、類(lèi)、酚酸類(lèi)和花色素類(lèi)化合物的總稱(chēng),。
【產(chǎn)品成分】
茶多酚是一種稠環(huán)芳香烴,，可分為黃烷醇類(lèi)、羥基-[4]-黃烷醇類(lèi),、花色苷類(lèi),、黃酮類(lèi)、 黃酮醇類(lèi)和酚酸類(lèi)等,。其中以?xún)翰杷貁ui為重要,，約占多酚類(lèi)總量 的60%-80%；兒茶素類(lèi)主要由EGC,、DLC,、EC、EGCG,、GCG,、ECG等幾 種單體組成。茶多酚在茶葉中的含量一般在15％－20％,。 在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類(lèi)為主,，黃烷醇類(lèi)又以?xún)翰杷仡?lèi)物質(zhì)為主。兒茶素類(lèi)物質(zhì)的含量約占茶多酚總量的70％左右,。
【理化性質(zhì)】
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng),，包括黃烷醇類(lèi)、花色苷類(lèi),、黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)和酚酸類(lèi)等,。其中以黃烷醇類(lèi)物質(zhì)（兒茶素）zui為重要,。 茶多酚又稱(chēng)茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一,，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一,。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚 (學(xué)名Camellia sinensis)。日本千葉大學(xué)山下泰德教授等科學(xué)家研究表明,，茶多酚等活性物質(zhì)具抗輻射作用,，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓,，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”,。
【產(chǎn)品性狀】
茶多酚為白色結(jié)晶性粉末,，具澀味，易溶于水,，乙醇,，微溶于油脂。略有吸潮性,，在堿性條件下易氧化褐變,。
【產(chǎn)品穩(wěn)定性】
茶多酚在 PH4-8 穩(wěn)定。遇強(qiáng)堿,、強(qiáng)酸,、光照、高熱及過(guò)渡金屬易變質(zhì),。zuo高耐熱溫度在1個(gè)半小時(shí)內(nèi),，可達(dá)250℃左右，在三 價(jià)鐵離子下易分解,。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用,，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍,，是VE的6-7倍,，VC的5-10倍。
【產(chǎn)品用途】
茶多酚可用于食品保鮮防腐,，無(wú)毒副作用,，食用安全。茶葉能夠保存較長(zhǎng)的時(shí)間而不變質(zhì),，這是其他的樹(shù)葉,、菜葉、花草所達(dá)不到的,。茶多酚參入其他有機(jī)物（主要是食品）中,，能夠延長(zhǎng)貯存期，防止食品退色,，提高纖維素穩(wěn)定性,，有效保護(hù)食品各種營(yíng)養(yǎng)成份，兒茶素對(duì)食品中的色素和維生素類(lèi)有保護(hù)作用,，使食品在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持原有色澤與營(yíng)養(yǎng)水平,，能有效防止食品、食用油類(lèi)的,，并能消除異,。
1．用于糕點(diǎn)及乳制品對(duì)高脂肪糕點(diǎn)及乳制品,，如月餅、餅干,、蛋糕,、、奶粉,、奶酪,、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風(fēng)味,，延長(zhǎng)保鮮期,，防止食品退色，抑制和殺滅細(xì)菌,，提高食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，延長(zhǎng)食品的銷(xiāo)售壽命。另外,，還可使甜味“酸尾”消失,，味感甘爽。
2．用于飲料生產(chǎn)茶多酚不僅可配制果味茶,、檸檬茶等飲料,，還能抑制豆奶、汽水,、果汁等飲料中的VA,、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營(yíng)養(yǎng)成份,。
3．用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液,，就可抑制細(xì)菌繁殖，保持水果,、蔬菜原有的顏色,，達(dá)到保鮮的目的。
4．用于畜肉制品茶多酚對(duì)肉類(lèi)及其腌制品如香腸,、肉食罐頭臘肉等,，具有良好的保質(zhì)抗損效果，尤其是對(duì)罐頭類(lèi)食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用,，并有消除臭味,、腥味，防止氧化變色的作用,。 在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解,，從而防止油脂的質(zhì)變哈敗,，使油脂的貯藏期延長(zhǎng)一倍以上,。
5. 在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解,，從而防止油脂的質(zhì)變哈敗,，使油脂的貯藏期延長(zhǎng)一倍以上。
使用*：根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-1996）規(guī)定: 用于含油脂醬料時(shí)zui大使用*為0.1g/kg 用于油炸食品,、時(shí)zui大使用*為0.2g/kg 用于肉制品,、魚(yú)制品時(shí)zui大使用*為0.3g/kg 用于油脂、火腿,、糕點(diǎn)及其餡時(shí)zui大使用*為0.4g/kg
【產(chǎn)品備注】茶多酚以油脂中兒茶素計(jì)
【產(chǎn)品包裝】茶多酚內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg,。
【產(chǎn)品貯存】茶多酚貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年,。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】（QB2394-2007）：
項(xiàng) 目 | 標(biāo) 準(zhǔn) |
外觀(guān) | 灰白色略帶黃色粉末 |
鑒別 | 符合 |
水分 | ≤3% |
PH(10%水溶液) | 3.10-3.60 |
重金屬（以Pb計(jì)） | ≤1mg/kg |
氯化鈉 | ≥50% |
含水效價(jià) | ≥1×106IU/g |
菌落總數(shù) | ≤10/個(gè) |
大腸桿菌 | ≤30（MPN/100g） |
沙門(mén)氏菌 | 不得檢出 |
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