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產(chǎn)品簡介
乳化劑-可溶性大豆多糖應(yīng)用領(lǐng)域：1,、食品：用于乳制食品,、肉制食品、烘焙食品,、面制食品,、調(diào)味食品等。2,、醫(yī)藥：保健食品 ,、填充劑、醫(yī)藥原料等。3,、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池,、精密鑄件等。
詳細(xì)介紹
可溶性大豆多糖 20公斤/袋 乳化劑 增稠劑
優(yōu)質(zhì)乳化劑 可溶性大豆多糖 食品級 99% 量大從優(yōu)
型號：食品級
包裝：20公斤袋裝或15公斤袋裝（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：淡黃色性粉末
【產(chǎn)品名稱】可溶性大豆多糖
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】LS/T3301
大豆多糖主要是以非轉(zhuǎn)基因大豆生物酶解法提取生產(chǎn)加工的,，經(jīng)預(yù)處理,，酶解（纖維素酶、半纖維素酶,、蛋白酶等）,、分離、脫色,、滅菌,、干燥等工藝精制而成。大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外,，更是一種高性能的乳化穩(wěn)定劑,，尤其是在酸性環(huán)境下具有*的穩(wěn)定懸浮蛋白質(zhì)、乳化脂肪性能,。
乳化劑-可溶性大豆多糖產(chǎn)品性狀
大豆多糖為白色至淡黃色粉末,、*溶解與水中，水溶液粘度低,、口感好,、無不良?xì)馕丁?/p>
乳化劑-可溶性大豆多糖產(chǎn)品用途
1.高酸穩(wěn)定性：能在各種酸性環(huán)境維持蛋白穩(wěn)定、懸浮,，不受時間和溫度影響,；
2.強乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成穩(wěn)定的乳化溶液,，且不受酸,、堿、鹽和溫度等影響,；
3.口感好：大豆多糖具有低粘度,、口感清爽，尤其在酸性飲料（如酸奶,、乳酸飲料）中適口
性更好,；
4.優(yōu)良的水溶性膳食纖維：大豆多糖膳食纖維含量高達(dá)80％以上，*溶解于水中,，具有可溶性膳食纖維的功能,。
做為乳化穩(wěn)定劑可用于：
酸性蛋白飲料：如酸奶,、乳酸飲料、果乳飲料等,；
液態(tài)奶,、豆奶、可可奶,、花生奶等蛋白飲料,；
蛋糕、巧克力等焙烤食品中,；各種固體蛋白飲料中,。
做為可溶性膳食纖維可用于：各種需要補充膳食纖維的食品和保健品中。
使用方法：液態(tài)產(chǎn)品：先將多糖與易溶解糖混合,，再加入約總量10倍的水快速攪拌均勻,，或直接用20倍左右水強力攪拌均勻，再加入到其它原料中,，混合均勻,，然后均質(zhì)；
固態(tài)產(chǎn)品：將大豆多糖與其它配料混合均勻即可,。
應(yīng)用領(lǐng)域：1,、食品：用于乳制食品、肉制食品,、烘焙食品,、面制食品、調(diào)味食品等,。
2,、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑,、醫(yī)藥原料等,。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池,、精密鑄件等。
4,、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香,、防凍保濕劑。
5,、化妝品：洗面乳,、美容霜,、化妝水、洗發(fā)水,、面膜等,。
6、飼料：寵物罐頭,、動物飼料,、水產(chǎn)飼料、維生素飼料,、獸藥產(chǎn)品等,。
添加量：
做為乳化穩(wěn)定劑：按產(chǎn)品要求一般添加0.1～0.5％；
做為可溶性膳食纖維配料：按產(chǎn)品需要任意添加,。
【產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)】
總多糖含量Total Polysaccharides (%) | ≥80 |
蛋白 Protein(*6.25,干基,，% ) | ≤6 |
脂肪 Fat (%) | ≤1 |
水份 Moisture(%) | ≤8 |
灰份 Ash (%) | ≤8 |
pH值 pH Value | 6～8 |
砷 Arsenic (As, mg/kg) | <0.5 |
鉛 Lead (Pb, mg/kg) | <1.0 |
致病菌 Pathogenic-bacteria | 無 |
細(xì)菌總數(shù) Stand Plate Count ( Unit/g) | <10000 |
大腸菌群 E.coli(unit/100g) | <30 |
【產(chǎn)品儲存】可溶性大豆多糖應(yīng)置于遮光，干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。
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