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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
甜味劑-低聚半乳糖 以牛乳中的乳糖為原料,。低聚半乳糖使用范圍：嬰幼兒食品,、乳制品、飲料,、焙烤食品,、糖果。低聚半乳糖應(yīng)用范圍： 嬰幼兒配方食品,、嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品,，其他食品（嬰幼兒食品、乳制品,、飲料,、焙烤食品、糖果）,，保健食品（粉劑,、片劑、膠囊,、口服液等）,，可按生產(chǎn)需要直接加入。
詳細(xì)介紹
低聚半乳糖 25公斤/袋 甜味劑
低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng),，用于面包,、糕點(diǎn)等的加工。用 途：烘焙,、冷飲,、點(diǎn)心等食品加工
使用范圍：適用于食品中。
使用方法：直接添加到產(chǎn)品中使用,。
低聚半乳糖應(yīng)用范圍： 嬰幼兒配方食品,、嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品
其他食品（嬰幼兒食品,、乳制品、飲料,、焙烤食品,、糖果）
保健食品（粉劑、片劑,、膠囊,、口服液等）
可按生產(chǎn)需要直接加入
甜味劑-低聚半乳糖包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
產(chǎn)品名稱：低聚半乳糖
分子式：（C6H11O5）n n為2-8
分子量：300-2000
性狀：白色粉末
生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述：以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵,，生成半乳糖和葡萄糖,，并通過(guò)轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用，將水解下來(lái)的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子,，生成低聚半乳糖,。
低聚半乳糖使用范圍：嬰幼兒食品、乳制品,、飲料,、焙烤食品、糖果,。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個(gè)半乳糖基,，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6),。在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的GOS,，而人母乳中含量較多,，嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。
甜味劑-低聚半乳糖低聚半乳糖是人體腸道中雙歧桿菌,、嗜酸乳酸桿菌等有益菌營(yíng)養(yǎng)源和有效的增殖因子,，可以改善人體腸道的消化吸收功能。新生兒的消化功能比較薄弱,，所以嬰幼兒奶粉中都添加了低聚半乳糖的營(yíng)養(yǎng)成分,。YumYum奶粉里面含有的低聚半乳糖，它不但能改善寶寶的消化功能,，還能促進(jìn)寶寶體內(nèi)鈣的吸收,。從而增強(qiáng)寶寶的免疫力。
攝食量比較
項(xiàng)次 | 低聚糖名 | zui小有效劑量3(g/d) | 日常攝取量2(g/d) | zui大無(wú)作用量1(g/d) |
1 | 低聚半乳糖 | 2 | 10 | 18 |
2 | 低聚異麥芽糖 | 10 | 15 | 90 |
3 | 低聚果糖 | 3 | 10 | 18 |
1,、zui大無(wú)作用量以體重60 kg計(jì),。zui大無(wú)作用量表示，當(dāng)給予動(dòng)物藥物或毒素時(shí)，其給予量不超過(guò)限度時(shí),，并不會(huì)引發(fā)毒性,。2、日常攝取量:zui大無(wú)作用量×(1/安全系數(shù))3,、zui小有效劑量:當(dāng)藥物發(fā)揮其功效,，所需服用之zui低劑量,。
結(jié)論: 低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性,、耐熱性，不會(huì)因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來(lái)應(yīng)有之特性,，而低聚果糖則不具備這些特性,。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時(shí)利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用,對(duì)雙歧桿B菌則不明顯,。
【產(chǎn)品貯存】低聚半乳糖貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年,。
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