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產品簡介
甜味劑-甜菊糖 甜菊糖色澤純白,，口感適宜,、無異味,，是發(fā)展前景廣闊的新糖源,。甜菊糖是接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑,。甜菊糖可以*替代蔗糖，成本更低,，味質更好,；廣泛應用于食品、飲料,、淹漬制品,、日用化工、釀酒,、等行業(yè),。
詳細介紹
甜菊糖CAS:57817-89-7
*食品級甜菊糖（甜菊糖苷）天然高倍代糖 總苷含量90%
甜味劑-甜菊糖
甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑。甜菊糖色澤純白,，口感適宜,、無異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源,。甜菊糖是接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑,。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價值和健康推崇的天然蔗糖替代品,。
甜味劑-甜菊糖【產品性狀】
甜菊糖為白色粉末,，是甜菊糖中優(yōu)良的甜味組分，甜度是蔗糖的300-400倍,，口感清新爽口,，無后苦味，屬甜菊糖苷的替代產品,，并且保持了原有甜菊糖苷的其他優(yōu)點,，甜味在口中不易消失。熔點在196-198℃,，在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定（PH3-9),，可更好的改善食品的味質，提高產品的品質和檔次,。
甜菊糖可以*替代蔗糖,，成本更低，味質更好；廣泛應用于食品,、飲料,、淹漬制品、日用化工,、,、保健品、釀酒,、等行業(yè),。人長期食用不易發(fā)胖，特別適于肥胖癥,、糖尿病,、高血壓、小幾齲齒等病癥患者食用,，安全性高,。國內外藥理實驗證明，甜菊糖為非致癌性食品,，無毒,、*。經急性,、亞急性以及慢畜性試驗,，均未發(fā)現(xiàn)什么問題。物理化學性穩(wěn)定,，無發(fā)酵性,，因此比蔗糖制品可延長保質期。甜菊糖甜度高,，且持續(xù)時間長,，無褐變，極利保持飲料,、食品的本色,。
【產品特性】
1,、甜菊糖安全性高,。2、低熱值,。熱值僅為蔗糖的1/300,，用于制做低熱量食品、飲料,。
3,、甜菊糖易溶于水和酒精，與蔗糖,、果糖,、異構化糖等混合使用,，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果,。
4,、甜菊糖屬非發(fā)酵性物質，性質穩(wěn)定,，不易霉變,，在食品、飲料等制作中不會發(fā)生變化,，也易于儲運,。長期食用不會引起齲齒。
5,、甜菊糖味似蔗糖,，又有*的清涼、甘甜的特點,?？捎糜谥谱黠L味食品、糖果等,。也可用作矯味劑,。抑制某些食品、藥物的異味,、怪味,，代替蔗糖用于制藥、生產糖漿,、沖劑,、丸劑。還可用于調料,、醬菜制品,、牙膏、及等,。
6,、經濟性，使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的30-40%,。
7,、穩(wěn)定性 ，在通常的食品飲料加工條件下,，甜菊糖的性質是相當穩(wěn)定的,，有利于降低粘稠度，抑制細菌生長，延長產品保質期,。溶液穩(wěn)定性好,，在一般飲料食品的pH范圍內，進行加熱處理仍很穩(wěn)定,。在酸堿類介質中不分解,；可防止發(fā)酵，變色和沉淀等,，并可降低粘稠度,，抑制細菌生長和延長產品保質期。
（1）對酸,、堿,、熱的穩(wěn)定性。
在PH3（室溫）條件下,，180天基本不發(fā)生分解損失,，也不起沉淀。
在PH3-9范圍內加熱到100℃,，1小時無任何變化,。
（2）、光穩(wěn)定性,。無論是粉狀還是溶液,，對日光十分穩(wěn)定。
（3）,、非發(fā)酵性,。長期儲存不會發(fā)霉變質，制成品經熱處理無蔗糖的褐變現(xiàn)象,。
8,、純度80％以上的甜菊糖為白色結晶或粉末，吸濕性不大,。
9,、 甜菊糖甜味純正，清涼綿長,，味感近似蔗糖,，甜度卻為蔗糖的300倍。其味質非常接近蔗糖,。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關系很大,。一般低溫溶解甜度高,；高溫溶解后味感好但甜度低,。它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸,、乳酸,，有杜酸、氨基酸等使用時,，對甜菊糖的后味有消殺作用,，故與上述物質混合使用可起到矯味作用，提高甜菊糖甜味質量,。
【產品*】
甜菊糖*：糖果,、糕點、飲料,、固體飲料,、油炸小食品、調味料,、蜜餞,、瓜子、以GMP為限 .
【產品貯存】甜菊糖貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質期兩年。
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